Нет ничего более вкусного в мире, чем шоколад. Даже кусочек этого ароматного лакомства провоцирует выброс эндорфинов и человек ощущает абсолютное счастье и умиротворение.

В мире существует огромное количество шоколадных фабрик, но лишь некоторые из них смогли достичь истинного успеха и популярности во всем мире. Так, бренд Icam Cioccolato – один из самых успешных в шоколадной промышленности.

ICAM является прямым доказательством итальянского превосходства в искусстве производства шоколада с 1946 года. Семья Агостини страстно и с большой любовью относится к шоколаду вот уже почти 80 лет. Продукция ICAM известна во всем мире благодаря своей страсти к этому продукту, постоянному стремлению к совершенствованию, использованию самых современных технологий и пристальному анализу своей целевой аудитории.

В чем секрет популярности шоколада Icam

Как говорят представители самой компании: «Мы всегда уделяем большое внимание людям, цепочке поставок, окружающей среде и инновациям. Четыре столпа, которые формируют наш особый производственный подход, способны интерпретировать философию, которая вдохновляла семейный бизнес на протяжении трех поколений».

Бренд шоколада премиум-класса Icam изготавливается из лучшего какао, полученного только с тщательно отобранных плантаций. Все звенья производственной цепочки работают слаженно, как часы. Кроме того, большую роль играет преданность семейному делу и искренняя любовь к тому, чем ты занимаешься.

Благодаря этому компания Icam предлагает рынку лучший шоколад премиум-класса и уникальные шоколадные ингредиенты, без которых невозможна работа шоколатье во всем мире.

Продукция компании Icam: кондитерский шоколад

Шоколад является ценным продуктом для кондитеров, потому что с его помощью можно приготовить огромное количество различных самостоятельных десертов и ингредиентов для них. Так, из него можно приготовить конфеты, торты, пирожные, начинку, крем, ганаш, пралине, глазурь и многое другое.

Обычный шоколад для употребления в пищу отличается от профессионального кондитерского шоколада. В составе такого шоколада, как правило, будет какао-масло, тертое какао и сахар. Иногда добавляются  натуральные ароматизаторы и небольшое количество соевого лецитина, с помощью которого шоколад в работе будет оставаться однородной консистенции и иметь равномерную текстуру.

Различают следующие виды шоколада по цвету и составу:

• тёмный,
• молочный,
• белый.

По форме и консистенции можно выделить следующие виды шоколада Icam:

• классические плитки шоколада;
• дропсы (капли, монеты);
• шоколадные кубики и др.

Еще один важный параметр при выборе кондитерского шоколада – это его текучесть. Производитель указывает на упаковке шоколада количество капель: чем большее количество капель, тем более текучим будет шоколад.

По параметру текучести можно выбрать следующие типы шоколада:

• 1 капля. Его можно растапливать на водяной бане, готовить из него ганаш, крем для бисквитов и кексов, шоколадную пасту. Такой шоколад очень мягкий, приготовить из него шоколадный декор крайне сложно.
• 2 капли. С его помощью также можно приготовить ганаш, начинку для десертов и бисквитов, шоколадные конфеты. Подходит для создания крупных шоколадных фигур.
• 3 капли. Универсальная степень текучести. Отлично подойдет для десертов, кремов, корпусных конфет, из него можно приготовить глазурь и сделать стильные подтеки на торте. Хорошо растапливается и темперируется.
• 4 капли. Идеально подойдет для глазирования кондитерских изделий, создания мелких элементов декора, конфет и т.д.
• 5 капель. Этот тип шоколада также подходит для глазирования кондитерских изделий: конфет, пирожных, печенья. Он имеет зеркальный блеск и используется для шоколадных фонтанов.

Как видите, главное правильно выбрать необходимый тип шоколада и научиться с ним работать.

Также бренд Icam предлагает большое количество шоколадного декора для кондитерских изделий. Это всевозможные шарики из белого, черного и молочного шоколада, шоколадная вермишель, карамелизированные хлопья, микростружка и др.

Кроме того, в продуктовой линейке Icam есть также и:

• какао-порошок;
• какао-масло;
• горячий шоколад;
• шоколадная глазурь и т.д.

Ценители правильного питания могут найти здесь также и органический шоколад, шоколад без сахара, шоколадные пасты и много других полезных продуктов.

Где купить шоколад и шоколадные изделия Icam

В нашем интернет-магазине Dismarket целый раздел предназначен для кондитерских ингредиентов. Итальянский бренд Icam является нашим партнером уже не первый год, потому что мы ценим качество продукции больше всего.

У нас вы можете купить итальянский шоколад Icam в плитках: молочный шоколад, который доступен в двух форматах – стандартный и без сахара, а также черный шоколад с интенсивным вкусом какао. Кондитеры найдут для себя необходимые ингредиенты для шоколадных ганашей, соусов, кремов, топпингов и украшений для десертов – хрустящие белые шоколадные шарики, хрустящие черные шоколадные шарики, а также шоколадная вермишель, карамелизированные хлопья и другие составляющие для кондитерских шедевров.

Оформить заказ вы сможете онлайн или по телефону. Если потребуется консультация, то наши менеджеры проведут ее и помогут выбрать вам нужный продукт исходя из ваших запросов. У нас вы найдете все, что нужно для создания шоколадного шедевра из вкусного шоколада Icam.