Nu a mai rămas mult timp până la începutul noului an 2023. În ciuda grijilor cotidiene, atmosfera festivă pătrunde în viața noastră de zi cu zi, ceea ce înseamnă că acum este momentul să găsim rețete interesante de sărbători și să planificăm un meniu pentru Revelion.

Fiecare familie are bucate tradiționale pe care le prepară an de an. Dar vrem să vă invităm să experimentați și să încercați ceva complet nou. Lăsați salata obișnuită Olivie și brusketele cu șprote să rămână în trecut, iar în anul nou veți putea să vă extindeți orizonturile culinare și să gătiți bucate la nivel de restaurant pentru familia dvs.

Vă oferim un meniu gata pregătit pentru familie, unde există un fel principal, salată, aperitiv și desert. Adăugați fructele și șampania preferate pentru a face meniul festiv armonios și complet.

Rață la cuptor cu portocale

Rața suculentă, fragedă, aromată va fi decorul principal al mesei de Anul Nou. Vă sugerăm să coaceți carnea cu portocale pentru a da o aromă excelentă de citrice. Rața ar trebui să se dovedească cu o crustă frumoasă, apetisantă și foarte festivă.

În magazinul nostru puteți cumpăra întotdeauna un trunchi de rață, care este ideală pentru coacerea în cuptor. În ajunul Anului Nou și al sărbătorilor de Crăciun, acest produs este întotdeauna popular, deoarece toată lumea vrea să se răsfețe pe ei înșiși și pe oaspeți cu această delicatesă.

• Rață – 2-2, 5 kg
• Portocale – 1 kg
• Sos de soia – 100 ml
• Miere – 50 g
• Ghimbir măcinat-1 lingură
• Sare, piper negru măcinat
  

Clătiți pasărea sub apă curgătoare. Uscați – o pe  exterior și în interior. Frecați rața cu sare și lăsați 40-60 de minute.

Stoarceți sucul dintr-o portocală, lăsați una pentru decor și spălați restul de fructe și tăiați-l în sferturi.

Se amestecă sosul de soia, sucul de portocale, mierea, ghimbirul. Se toarnă această marinată peste rață și se lasă la marinat încă 30 de minute, se piperează și se adaugă condimentele preferate, dacă se dorește.

Puneți portocale în interiorul raței, nu trebuie să coaseți cu un fir. Așezați rața într – o  pungă de copt și trimiteți-o la un cuptor preîncălzit de 180 C.

Coaceți rața 2-2, 5 ore până când apare o crustă frumoasă.

Salată de fructe de mare de Anul Nou

Această salată va atrage chiar și cei cărora nu le plac fructele de mare. Gustul echilibrat și delicat al amestecului de fructe de mare este ideal pentru o masă festivă. Nu vom specifica întenționat numărul de ingrediente, deoarece în această salată puteți face totul “cu ochiul”, în funcție de gustul dvs. și calculați produsele în funcție de numărul de participanți la masa festivă.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• Carne de crab fiartă sau conservată
• Creveți
• Calmar
• Midii
• Ardei roșu dulce
• Fenicul
• Ardei iute
• Țelină
• Ceapă eșalotă
•  Usturoi
• Suc de lămâie
• Coaja de lamiae
• Pătrunjel
• Ulei de măsline
• Sare, piper
  

Curățați creveții și calmarul, tăiați calmarul în fâșii, presărați cu ulei de măsline și prăjiți într-o tigaie la grătar.

Gatiti midii intr-o tigaie sub capac, astfel incat sa se deschida. Cojiți o parte din midii din scoici, lăsați restul în scoici pentru decor.

Tăiați carnea de crab în fâșii. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, tocați mărunt țelina, feniculul și ardeiul roșu. Se toacă doi căței de usturoi împreună cu pătrunjelul. Scoateți semințele din ardeiul iute și tocați-le bine.

Se amestecă toate ingredientele pregătite. Adăugați coaja de lămâie, sucul de lămâie. Se adaugă sare și piper după gust. Condimentează salata cu ulei de măsline.

Se amestecă înainte de servire și se ornează cu câteva midii în scoici.

Rulouri  cu pui și legume

Aceasta este o opțiune ideală de gustare pentru masa de Anul Nou. Arată minunat estetic, plăcut la gust, ușor la gătit – ceea ce aveți nevoie pentru o sărbătoare.

• File de pui-1 buc
• Rădăcină De Ghimbir
• Usturoi – 1 cățel
• Morcovi-1 buc
• Varză de Peking – ½
• Sos de soia-1 lingura
• Sos de stridii-1 lingură.l.
• Ulei vegetal – 500 ml

Tăiați subțire pieptul de pui în fâșii sau bucăți mici. De asemenea, tocați mărunt partea albă a cepei verzi, radeți rădăcina de ghimbir și usturoiul pe o răzătoare fină, tăiați morcovii și varza Pekin  în fâșii subțiri.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie  și se încălzește bine. Adăugați piept de pui, usturoi, ghimbir și ceapă în tigaie. Se prăjește, amestecând continuu, până când puiul este gata. Se toarnă sosul de stridii și se amestecă din nou.

Puneți puiul într-un vas separat și adăugați legumele în tigaie și prăjiți totul timp de 1-1, 5 minute. Adăugați sosul de soia și amestecați bine, îndepărtați ingredientele de pe foc. Este necesar să lucrați cu o tigaie rapid și la foc mare.

Deci legumele vor rămâne crocante, iar carnea este moale și fragedă.
Combinați puiul gătit și legumele prăjite, adăugați busuioc tocat mărunt și coriandru, amestecați.

Luați un pachet de foi de orez și un recipient cu apă caldă. Coborâți fiecare foaie în apă timp de 15-20 de secunde, puneți-o pe o farfurie și întindeți deasupra 1 lingură de umplutură pregătită.

Asigurați-vă că foia este netedă și încercați să pliați bine rola, răsucindu-i bine capetele.Încălziți din nou uleiul într-o tigaie  și prăjiți rulourile. Serviți aperitivul cu sosul preferat și ierburile tocate mărunt.

Cheesecake New York

Se crede că cheesecake-ul din New York este aceeași rețetă clasică de tort, iar toate celelalte nu sunt altceva decât variații pe temă. Nu este obișnuit să-l decorați cu fructe, ciocolată, fructe de pădure, suprafața desertului trebuie să fie netedă rumenită în jurul perimetrului și mai ușoară spre centru.
Încercați să gătiți acest tort delicat, cremos și vi se garantează că nu vă veți putea rupe de desert în ajunul Anului Nou

Ingrediente:

• Cremă de brânză-900 g
• Unt – 120 g
• Biscuiți  – 200 g
• Ouă -8 buc.
• Zahăr brun – 150 g
• Cremă 30% – 100 ml
• Lămâie
• Extract de vanilie – 1 lingura.

Biscuiții trebuie zdrobiți în firimituri într-un blender. Ungeți un vas de copt cu o cantitate mică de unt, topiți restul de unt într-o cratiță.

Combinați firimiturile de prăjituri cu untul topit și tapetați bine forma de copt.

Luați o cremă de brânză bună (vă recomandăm întotdeauna delicioasă cremă de brânză Bayernland cu o textură cremoasă delicată pentru prepararea cofetăriei), combinați-o cu ouă, smântână, zahăr, extract de vanilie și suc de la o jumătate de lămâie. Bateți totul într-un blender până se omogenizează.
Se toarnă amestecul de brânză pe stratul de biscuiți . Coaceți cheesecake-ul într-un cuptor preîncălzit timp de 60-90 de minute la 120 C.

Scoateți cheesecake-ul obținut din formă și puneți-l la frigider timp de cinci ore.

Puteți comanda toate ingredientele principale pentru acest meniu de Anul Nou în 2023 în magazinul nostru online. Aici veți găsi numai produse de înaltă calitate de la furnizori de încredere cu care cooperăm de mai mulți ani.

Lăsați masa de Revelion să fie delicioasă, frumoasă, echilibrată și armonioasă. Sărbători de iarnă Fericite să aveți!