Горячий шоколад – идеальный напиток для зимы

Сложно представить себе более подходящий напиток для холодного времени года, который одинаково сильно любили бы как взрослые, и дети. Конечно же, это горячий шоколад. Когда мы говорим об этом напитке, то сразу представляем себе порцию удовольствия и хорошего настроения в одной чашке.

Его можно пить как самостоятельный напиток, так и украсив маршмэллоу, посыпав корицей или другими пряностями. Горячий шоколад, однозначно, поднимет ваше настроение, утолит голод и насытит организм полезными микроэлементами. Так, исследования показали, что в составе шоколада присутствуют мощные антиоксиданты, витамины группы В, рибофлавин, тиамин и жирорастворимый витамин Е. Также в формуле горячего шоколада обнаружены такие полезные минералы, как кальций, магний, калий, железо и фосфор.

История возникновения шоколада

Напиток из шоколада появился даже раньше, чем человечество узнало про чай и кофе. Так, известно, что шоколад готовили из какао-бобов. Первое упоминание про них было зафиксировано в 770 году до нашей эры на одном из найденных полотен. Из какао-бобов готовили специальный напиток, который, конечно же, не имеет ничего общего с современным напитком, но был его прообразом. Его употребляли исключительно шаманы, воины и люди высшего общества.

Европа впервые узнала про шоколад в XVI столетии, когда его в Испанию привез генерал Кортес. А он попробовал этот божественный напиток на банкете у ацтеков. Эти племена готовили шоколад, добавляя в него ваниль, острый перец и другие специи и считали напиток источником силы и мудрости.

В Испании рецепт приготовления шоколада держался в строгом секрете. Его готовили монахи, которые через некоторое время немного видоизменили рецепт, добавив в него мед и молоко, отказавшись от острого перца. Кроме того, чтобы улучшить растворимость какао-бобов, их решили подогревать и вот тогда-то и возник горячий шоколад, максимально похожий на современный напиток.

Рекомендации по приготовлению горячего шоколада

Всегда берите только шоколад или какао-порошок высшего качества. В нем не должно быть консерваторов, загустителей, красителей. В классической версии горячий шоколад готовят на молоке, однако, его можно заменить на воду, так напиток будет иметь меньшую калорийность.

Шоколад прекрасно сочетается со специями и пряностями: корицей, ванилью, мускатным орехом, кардамоном, а также с коньяком, ликером, взбитыми сливками.

Перед тем, как измельчать шоколад для растапливания, его можно ненадолго поставить в холодильник. Лучше не доводить шоколад до активного кипения, так как так изменяются его вкусовые качества. Нужно успеть снять его с плиты, до того, как напиток закипит.

Рецепты для приготовления горячего шоколада

Предлагаем вам 5 простых и быстрых рецептов, на основе которых можно приготовить горячий шоколад на любой вкус, как для взрослых, так и для детей.

Детский горячий шоколад

Это даже не совсем рецепт, а больше инструкция по использованию какао-порошка. Ребенок может самостоятельно приготовить его, зная правила поведения с горячими жидкостями.

  • Какао-порошок – 1 ст.л.
  • Теплое или горячее молоко – 180 мл
  • Мед – 2 ч.л. (или сахар по вкусу)

Соединить все ингредиенты и хорошо размешать. Можно украсить мини-зефирками или маршмэллоу.

Горячий шоколад со взбитыми сливками

Вкусный и эстетически привлекательный напиток, который согреет в холодное время года и подарит порцию эндорфинов. Может стать полноценной заменой десерта.

  • Горький шоколад – 40 г
  • Молоко – 400 мл
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Ванилин – ¼ ч.л.
  • Взбитые сливки – 2 ст.л.

Поломайте плитку шоколада на кусочки, сложите в сотейник и залейте молоком. Нагревайте и помешивайте, пока шоколад полностью не растворится. Добавьте сахар и ванилин. Перелейте напиток в чашку или стакан и украсьте сверху взбитыми сливками.

Бразильский горячий шоколад

Этот вариант для тех, кто любит и кофе, и шоколад. Получается крепкий, насыщенный напиток с горьковатым вкусом.

  • Черный шоколад – 50 г
  • Кипяток – 100 мл
  • Молоко – 200 мл
  • Крепкий кофе – 25 мл
  • Сахар – 40 г

Вскипятить воду и растворить в ней нужное количество шоколада. Мешать до того момента, пока весь шоколад не растворится. Закипятить молоко и смешать с расплавленным шоколадом. Добавить сахар и сваренный кофе, мешать до того момента, пока все не растворится.

Мексиканский горячий шоколад

Напиток со специями для тех, кто любит интересные нотки и послевкусия, а также хочет насладиться невероятным пряным ароматом.

  • Шоколад – 40 г
  • Молоко – 400 мл
  • Экстракт ванили жидкий – 1 ст.л.
  • Палочки корицы – 3 шт.

Растапливаем шоколад в сотейнике, постепенно вливая в него молоко. Плитку шоколада можно заменить на качественный какао-порошок. После того, как смесь стала однородной и шоколад растаял, добавляем экстракт ванили и бросаем в сотейник палочку корицы. Постоянно помешивая, доводим до кипения, выключаем огонь и даем настояться 3-4 минуты.

Бельгийский горячий шоколад

Рецепт для настоящих сладкоежек, классическая европейская версия любимого напитка.

  • Черный шоколад – 200 г
  • Молочный шоколад – 100 г
  • Молоко – 1 литр
  • Молотая корица – ½ ч.л.
  • Соль

В сотейник вливаем молоко и добавляем измельченный на кусочки шоколад. Необходимо мешать до полного растворения шоколада. Добавляем корицу и соль. Хорошо перемешиваем и разливаем по чашкам.

Вы можете попробовать приготовить все эти рецепты и определить какой из них будет вам больше всего по вкусу. У нас в интернет-магазине dismarket.md мы предлагаем купить только качественный шоколад и какао-порошок от итальянского бренда кондитерской продукции ICAM.

В нашем каталоге вы найдете шоколад в дропсах, горячий шоколад в порошке, шоколадные шарики, какао-порошок и другие товары известного бренда.

Ceaiul verde sencha japonez: tot ce trebuie să știți despre el

Știați că sencha este cel mai popular ceai japonez. Dacă japonezii beau ceai, atunci în 80% din cazuri va fi o sencha fragedă și aromată.
Acest ceai conține o cantitate mare de antioxidanți, energizează, ajută la lupta împotriva excesului de greutate și întărește sistemul imunitar.

Producerea Sencha

Sencha reală este produsă numai în țara Soarelui . Plantațiile de ceai din China și India nu cresc o astfel de variantă de ceai. Caracteristica sa principală fiind metoda de creștere și prelucrare a frunzelor de ceai.

Frunzele de ceai verde Sencha nu sunt prăjite sau zdrobite, așa cum se face de obicei în producerea  ceaiului. Frunzele sunt aburite puțin pentru a preveni procesul de oxidare, după care sunt răsucite cu grijă în ace subțiri. Aceasta este o muncă foarte minuțioasă care necesită abilități, experiență și perseverență din partea maeștrilor.

În etapa următoare, pentru a reduce conținutul de umiditate din produs, frunzele de ceai sunt uscate cu aer cald. Datorită acestui fapt, aroma plăcută  și durata  termenului de valabilitate a ceaiului sunt mai lungi.

Calitățile gustului ceaiului sencha

Dacă vă place concentrat, dar în același timp aroma și gustul moale și plăcut al ceaiului, atunci sencha este alegerea dvs. Acest ceai are următoarele caracteristici:

  • Aromă: plante tinere și proaspete
  • Gust: bogat pe bază de plante, cu o notă dulce și astringență ușoară
  • Culoare: smarald moale

Puteți bea sencha atât fierbinte, cât și  rece. De regulă, se servește fierbinte seara, ceea ce contribuie la un somn sănătos. În vreme caldă, dacă adăugați un cub de gheață la un ceai rece, veți obține o băutură excelentă răcoritoare.
Interesant este că gustul ceaiului sencha depinde de ce perioadă a anului au fost colectate frunzele de ceai și în ce zonă. Astfel, regiunile care produc cel mai mult ceai sunt Uji, Kyushu, Kagoshima, Shizuoka și Miyazaki. Cea mai apreciată fiind  recolta de  primăvară .

Cum se prepară corect ceaiul sencha?

Pentru a experimenta adevăratul gust al ceaiului și a dezvălui toate proprietățile utile , acesta trebuie preparat corect. Pentru aceasta, urmați următoarele recomandări:

  •  Luați un ceainic din sticlă sau porțelan.
  •  Temperatura apei nu trebuie să depășească 80-85 de grade.
  • Proporția optimă pentru prepararea ceaiului: 1 linguriță de ceai la 200 ml de apă.
  • Este necesar să infuzați ceaiul nu mai mult de 1 minut. Dacă supraexpuneți sencha, își pierde calitățile gustului și capătă amărăciune. Aceeași porție de frunze de ceai poate fi preparată de până la trei ori, dar prima infuzie va fi cea mai aromată.

Dacă ați făcut totul corect, atunci  băutura va avea o spumă groasă la suprafață.
Gurmanzii adevărați preferă să bea ceai verde sencha exclusiv din căni albe sau transparente. Încercați să preparați ceai astfel și va deveni ritualul dvs. preferat.

Блюда из трески: простые и необычные рецепты

Нежная и сочная треска станет украшением любого стола. Ее можно не просто пожарить на сковородке или запечь в духовке, но и приготовить много разных необычных рецептов: от первых блюд до выпечки. Эта крупная морская рыба богата белком и имеет диетическое мясо, готовится быстро и просто.

В треске мало костей, а филе рыбы достаточно нежное, чтобы удовлетворить вкусовые рецепторы изысканных гурманов. Причем треска получается очень вкусно как в обычных домашних рецептах, так и в блюдах высокой кухни. Например, к картофельному пюре можно подать аппетитные и сочные тефтели из трески, а для праздничного фуршетного стола приготовить рыбные палочки из трески в миндальной панировке.

Попробуйте приготовить эти рецепты из трески и мы гарантируем, что вы полюбите эту рыбу с первого раза.

Палочки из трески в миндальной панировке

Оригинальная закуска, которая удивит вас своим нежным хрустом и приятным вкусом. Подавайте палочки с любимым соусом и наслаждайтесь!

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся:

  • Филе трески 450 г
  • Стакан раздробленного миндаля
  • ½ стакана раздробленных хлопьев из отрубей
  • Яйца 2 шт.
  • Морская соль 1 ч.л.
  • Чесночный порошок 0,5 ч.л.
  • Кайенский перец 0,5 ч.л.
  • Орегано 0,5 ч.л.
  • Оливковое масло

Порежьте филе трески палочками размером примерно 2,5 на 12,5 см. В миске смешайте миндаль, отруби, орегано, чесночный порошок и морскую соль. В отдельной миске взбейте яйца до образования пены.

Разогрейте духовку до 220°С. Окуните рыбные палочки в яичную смесь, а потом обваляйте в миндальной панировке. Смажьте форму для выпечки оливковым маслом и положите в нее палочки.

Запекайте рыбные палочки до золотистого цвета 10-15 минут. Подавайте с любимым соусом.

Жареная треска с чечевицей

Простое и сытное блюдо, которое обязательно станет вашим любимым в списке ежедневного меню.

Возьмите следующие ингредиенты:

  • Зеленая чечевица 200 г
  • Филе трески 650 г
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Сливочное масло 3 ст.л.
  • Лимонный сок
  • Петрушка
  • Соль, перец

В кастрюле с толстым дном растопить 2 ст.л. сливочного масла, добавить мелко порезанный репчатый лук и чеснок. Жарить до бледно-золотистого оттенка под крышкой минут 10. Посолить по вкусу.

Снять крышку и готовить еще 10 минут. Добавить к овощам чечевицу и немного воды. Тушить до готовности.

Посолить и поперчить филе трески. Обжарить рыбу на сковороде на сливочном и оливковом масле. Треска должна быть хорошо румяной.

Перед подачей добавить в чечевицу лимонный сок, петрушку, перец и оливковое масло.

Соус дип из трески

Оригинальная закуска, которую можно смело готовить для праздничного стола. Такой соус можно подавать к креветкам с теплой чиаббатой или свежевыпеченным хлебом, крекерами.

Для рецепта нам понадобятся:

  • Филе трески 350 г
  • Молоко 2 стакана
  • Жирные сливки 1 стакан
  • Картофель 2 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Оливковое масло 2/3 стакана
  • Гвоздика
  • Тимьян
  • Лимонный сок
  • Соль, перец

Вымочить треску в холодной воде 24 часа, при этом меняя воду каждые 6 часов. Лучше всего делать это в холодильнике.

После чего хорошо промыть рыбу, положить ее в кастрюлю с водой и довести до кипения. Первую воду слить и залить водой еще раз, повторить действие еще раз. Налить в кастрюлю молоко и сливки. Довести до кипения и варить на слабом огне, пока мясо трески не начнет разваливаться (примерно 15 минут). Оставить половину стакана жидкости, а остальное слить. Филе трески разделить на волокна.

Очистить картофель и разрезать его пополам. Залить водой, довести до кипения и варить 20 минут до размягчения. Охладить картофель и растолочь.

Пока варится картофель, приготовить пряное масло. Для этого смешать в сотейнике оливковое масло, тимьян, чеснок и гвоздику. Готовить на небольшом огне примерно 5 минут. Процедить и дать настояться.

Поместить в блендер треску, половину объема пряного масла, оставшуюся молочную смесь, лимонный сок и половину стакана горячей воды. Измельчить все до однородного состояния. Добавить картофель и оставшееся пряное масло, посолить и поперчить по вкусу, добавить оливковое масло.

Запеченная в духовке треска с помидорами

Классика средиземноморской кухни – треска, запеченная в духовке с помидорами и приправами. С этим блюдом справится даже начинающий кулинар, настолько оно простое, но при этом необычайно вкусное и полезное.

Вам понадобится:

  • Филе трески 600 г
  • Помидоры черри 4 шт.
  • Лимон
  • Оливковое масло
  • Петрушка
  • Соль
  • Молотый перец

Нарежьте филе трески на куски. В рукав для запекания сложите треску, добавьте рубленную петрушку, порезанные пополам помидоры черри, сок четверти лимона и столовую ложку оливкового масла. Посолите и поперчите по вкусу.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Завяжите рукав для запекания и отправьте в духовку на 15-20 минут. Блюдо готово!

Суп чаудер с треской

Наваристый, густой, вкусный и ароматный суп из европейской кухни, который согреет в холодные дни, идеально подойдет, когда в доме кто-то болеет простудой или страдает с утра от похмелья.

Для рецепта вам нужно купить:

  • Филе трески 350 г
  • Сахарная кукуруза свежая или замороженная
  • Картофель 2 шт.
  • Бекон
  • Молоко 450 мл
  • Куриный бульон 450 мл
  • Сливки 10% 60 мл
  • Пшеничная мука 2 ст.л.
  • Зеленый лук
  • Чеснок
  • Тимьян
  • Соль
  • Черный молотый перец

Бекон порезать на ломтики и поджарить в сотейнике с толстым дном до хрустящего состояния. Разложить на бумажные полотенца на тарелке, чтобы ушла лишняя жирность.

В этом же сотейнике пожарить мелко нарезанные белые части стеблей зеленого лука и измельченный чеснок. Всыпать пшеничную муку и хорошо перемешать. Добавить в сковородку порезанный на кубики картофель, молоко и куриный бульон, листочки тимьяна. Всю смесь посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Суп довести до кипения, проварить на среднем огне 10 минут, после чего добавить в сотейник филе трески, порезанное на небольшие куски. Добавить зерна свежей или замороженной сахарной кукурузы и половину поджаренного бекона. Варить все вместе еще 5 минут.

Добавить 10% сливки, немного нарезанного зеленого лука. Выключить суп через две минуты, разлить по тарелкам и украсить сверху оставшимся зеленым луком и кусочками бекона.

Тефтели из трески

Идеальное блюдо для детского меню, домашней кухней. Однако является также любимой закуской в испанских тапас-барах. Экспериментируйте с добавлением специй и вы сможете готовить такие тефтели на любой вкус.

Ингредиенты для блюда:

  • Филе трески 600 г
  • Картофель 900 г
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Тимьян
  • Соль
  • Молотый перец
  • Растительное масло

Филе трески положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения и варить еще примерно семь минут. После чего слить воду и повторить весь процесс еще раз.

Рыбу остудить и разобрать на волокна.

Отварить картофель в мундире, очистить его и остудить 1 час в холодильнике. Мелко нарезать и добавить в миску к рыбе. Также порежьте мелко тимьян и лук, добавьте яйцо, посолите и поперчите. Перемешайте все и руками сформируйте небольшие шарики.

На сковороде разогрейте растительное мясо, поджарьте тефтельки (примерно по 6-8 минут). При подаче сбрызните лимонным соком.

Как видите, вариаций приготовления трески очень и очень много. Идеальная, вкусная, полезная, насыщенная белками рыба имеет полное право быть королевой как ежедневного, так и праздничного стола.

Чтобы купить филе трески, вам достаточно сделать заказ на нашем сайте. У нас всегда в наличии только качественная рыба и морепродукты от проверенных годами поставщиков. Мы заботимся о том, чтобы вы получали отборную продукцию и могли воплощать в жизнь любые кулинарные фантазии.

Ce fructe de mare să alegi pentru dieta ta

Fructele de mare sunt  în sine  un dar al naturii, o delicatese   sănătoasă care este consumată de oameni de pe toată planeta: din America până în Asia. Au o valoare nutritivă uriașă, deoarece au o compoziție bogată de vitamine și microelemente.
Mâncărurile cu fructe de mare trebuie incluse în dietă de 2-3 ori pe săptămână. Abia atunci dieta ta va fi considerată completă și echilibrată. Fructele de mare includ nu numai pește și creveți, ci și midii, scoici, calmar, caracatiță, alge – tot ceea ce ne oferă Oceanul.

Fructele de mare formează baza bucătăriei mediteraneene și ocupă un loc onorabil în bucătăria asiatică. Există un număr mare de rețete pe care le puteți găti acasă și puteți profita la maximum de darurile mării.

Cele mai populare fructe de mare

Când vorbim despre fructe de mare, primul lucru care ne vine în minte este, desigur, creveții. Sunt disponibili în aproape fiecare magazin și supermarket. Creveții pot fi vânduți proaspeți și congelați, pot fi mari și mici, cruzi și fierți. Este o gustare preferată, un ingredient util pentru salate, fidea, paella, supe și alte feluri de mâncare.

Dar, pe lângă creveți, există și alte fructe de mare care pot fi folosite. De exemplu,

  • midii;
  • crabi;
  • scoici;
  • ton;
  • caracatițe;
  • calmar etc.

Să aruncăm o privire mai atentă la această selecție de fructe de mare și să aflăm ce puteți găti din ele.

Midii: moluște valoroase din adâncurile mărilor

Dintre bivalve, midiile sunt preferate pentru mâncare. Este o sursă excelentă de proteine naturale. Știați că midiile conțin mai mult decât carnea de pasăre? În plus, aceste fructe de mare conțin iod, zinc, seleniu, vitamine din grupele A și B. sunt utile pentru întărirea sistemului cardiovascular, elimină toxinele din organism, sunt capabile să ne prelungească tinerețea și să păstreze frumusețea.

Midiile pot fi prăjite, înăbușite în sos, murate, afumate, adăugate la salate, pizza, supe, tăiței. Este foarte rafinat și, în același timp, cât mai ușor posibil să gătești midii într-un sos cremos cu usturoi. De asemenea, pot fi prăjite în sos de soia și adăugate la spaghete.

Un moment  important: mâncărurile gătite cu midii se recomandă să fie consumate imediat, nu pot fi păstrate la frigider mai mult de o zi.

Carne de Crab: o delicatesă rafinată

Carnea de Crab este considerată pe bună dreptate una dintre cele mai valoroase delicatese din fructe de mare. Este bogat în potasiu și calciu, fier, fosfor, vitaminele B și PP. Carnea de Crab este un afrodiziac puternic care crește potența masculină și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra activității sistemului
cardiovascular și nervos.

Crabul poate fi fiert întreg sau adăugat la supe, de exemplu, faimoasa supă bouillabaisse. Dacă aveți carne de crab congelată, atunci o puteți adăuga la salate, rulouri, diverse gustări.

Scoici: mâncarea gurmanzilor

Aceste vietăți marine au un gust unic și incomparabil. Scoicile sunt foarte des incluse în meniul multor restaurante din diferite țări. Cel puțin din acest motiv, cu siguranță trebuie să încercați să le gătiți.

Mai întîi de toate, scoicile trebuie dezghețate corespunzător. Bucătarii profesioniști recomandă să o pentru dezghețarea rapidă: așezați scoicile într-un amestec de apă și lapte timp de aproximativ 30 de minute. După aceea, puteți începe procesul termic. Anterior, este mai bine să marinați scoicile în usturoi și ierburi provensale și să le prăjiți într-o tigaie - gril. Prăjiți scoicile timp de 1,5-2 minute pe fiecare parte. Vor fi gata când vor fi acoperite cu o crustă aurie ușoară. La servire, vă recomandăm să stropiți bucatele cu suc de lămâie.

De asemenea, puteți găti scoici în ierburi proaspete – pătrunjel, coriandru, mărar. Dacă prăjiți  scoici în unt, aceastea vor avea un gust cremos delicat suplimentar. De asemenea, pot fi gătite pe grătar sau în cuptor. Cel mai important lucru de reținut este că Scoica necesită o cantitate minimă de condimente și proces termic.

Ton: pește regal

Primul lucru care îți vine în minte când te gândești cum să gătești tonul este friptura. Pentru a face acest lucru, marinați peștele în ulei de măsline, piper negru și sare de mare grosieră. După aceea, prăjiți bucata într-o tigaie fierbinte pentru grătar timp de 2-4 minute pe fiecare parte. Voila, iar cea mai delicioasă friptură de pește este gata.

De asemenea, tonul congelat poate fi folosit pentru a face o salată de pește, coaceți tonul la cuptor și serviți cu legume parfumate la grătar.
Conservele de ton în borcane se vând cel mai adesea pe rafturile magazinelor. Acest lucru este foarte convenabil deoarece este deja gata de utilizare. Un astfel de ton poate fi adăugat la salate, paste, caserole, primele feluri de mâncare, unse pe sandvișuri sau bruschetta.

Tonul este util deoarece practic nu există colesterol și grăsimi dăunătoare în el. Peștele are, de asemenea, un conținut ridicat de proteine, acizi nesaturați omega-3, vitamine și micro-elemente.

Caracatițe: domnii mărilor

Desigur, acești locuitori ai mării au o cantitate record de zinc și cupru. Caracatițele au o compoziție echilibrată de microelemente utile, inclusiv acizi grași nesaturați omega-3 și sunt un adevărat depozit de vitamine necesare bunei funcționări a sistemului cardiovascular și imunitar al organismului.

În ceea ce privește gătitul caracatițelor, acestea sunt un ingredient puțin capricios. Dar știind câteva secrete, puteți găti o delicatesă delicioasă. Înainte de prăjire sau tocană, caracatița poate fi fiartă în apă timp de 10 minute. Se pot coace și la cuptor sau pe grătar.

Caracatițele sunt marinate, de regulă, în ulei de măsline, usturoi, ierburi provensale. La servire, puteți turna suc de lămâie peste bucate.

Calmarul: scoici delicioase

Poate că calmarul este deținătorii recordului în numărul de rețete cu ei. Deci, pot fi fierte, prăjite, murate, uscate, adăugate la salate, supe, servite ca gustare, umplute. Carnea de calmar are o textură foarte suculentă și delicată, conține o mulțime de proteine și vitamine valoroase care ajută la curățarea organismului de toxine, îmbunătățesc digestia, cresc tonusul și elasticitatea vaselor de sânge.

Calmarul nu trebuie să gătească mult timp, maximum 2-3 minute, altfel vor deveni dure. Deci, dacă gătiți feluri de mâncare din mai multe ingrediente, de exemplu, supă sau risotto, atunci adăugați calmarul la sfîrșit.

De asemenea, puteți face gustări foarte gustoase din calmar. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți un aluat de ouă, făină, pesmet, sare și condimente pentru pește. Tăiați calmarul în inele și înmuiați-le în aluat, prăjiți-le într-o tigaie.

Bogăția și varietatea fructelor de mare sunt nelimitate. Pe site-ul nostru veți găsi întotdeauna fructe de mare de înaltă calitate pe care le puteți găti și simți gustul lor unic.

Cum să alegeți ulei de măsline de înaltă calitate

Uleiul de măsline are o istorie veche. Este folosit zilnic în bucătăriile casnice și profesionale din întreaga lume pentru a pregăti un număr imens de feluri de mâncare. Nutriționiștii și medicii nu se obosesc să repete despre beneficiile neîndoielnice ale acestui ulei pentru sănătatea umană. Și cu cât produsul devine mai popular, cu atât este mai probabil să dai peste o copie falsă sau contrafăcută.

Când cumpărați ulei de măsline pentru dvs. și familia dvs., trebuie să vă dați seama ce fel de ulei este cel mai bine să alegeți și cum să nu cădeți pentru un fals. Și apoi vă puteți bucura de gustul său proaspăt în salata preferată,  terci, legume, turnați în pizza sau spaghete sau pur și simplu turnați-l într-o farfurie și înmuiați pâine proaspăt coaptă, savurînd  cu un pahar de vin bun.

Clasificarea uleiului de măsline după țara de origine

În comunitatea culinară, există dispute constante cu privire la ce ulei din ce țară de origine este mai bun și mai gustos. De fapt, se face în multe țări ale lumii. Preferatele recunoscute sunt uleiurile din Grecia, Italia și Spania, uleiul de măsline este produs și în Turcia, Portugalia, Maroc, Tunisia, SUA etc. toate au diferențe de gust și miros, deoarece măslinele cresc în condiții climatice diferite și vin în diferite soiuri.

Deci, uleiul de măsline din Grecia este incredibil de parfumat, bogat în gust, are note de miere și fructe. Uleiul de măsline spaniol are o aromă înțepătoare și un gust amar. Uleiul de măsline din regiunea italiană, dimpotrivă, este foarte moale, ușor dulce la gust și are aroma ierburilor picante. Deci, uleiul de măsline cu adaos de busuioc, oregano, Ulei de măsline chili și alte amestecuri cu ierburi sunt foarte populare printre bucătari.

Alegerea uleiului în funcție de țara de origine este o chestiune de gust și merită să vă concentrați asupra preferințelor dvs.

Clasificarea uleiului de măsline prin etichetare

Atunci când alegeți ulei de măsline, este necesar să acordați atenție etichetării ambalajului. Categoria specificată este caracterul său .

În magazine puteți cumpăra 4 categorii principale de ulei de măsline care sunt potrivite pentru utilizare în alimente:

1. Ulei de măsline nerafinat de cea mai înaltă calitate – ulei de măsline extravirgin

2. Ulei de măsline nerafinat-ulei de măsline Virgin

3. Ulei de măsline rafinat cu adaos de ulei de măsline nerafinat

4. Ulei de măsline rafinat din tescovină cu adaos de ulei nerafinat – tescovină de măsline.

Cea mai înaltă calitate și cea mai utilă este, desigur, uleiul de măsline extravirgin nerafinat . Se folosește pentru  salate, prepararea deserturilor, sosurilor, marinatelor. Uleiul de măsline nerafinat sau uleiul de tescovină-uleiul de măsline Virgin  este destul de potrivit pentru prăjirea peștelui sau a fructelor de mare.

Să aruncăm o privire mai atentă la fiecare categorie de ulei, astfel încât să puteți face alegerea corectă în timp ce stați la tejghea - ua supermarketului sau intenționați să cumpărați ulei de măsline online.

Ulei De Măsline Extravirgin

Acest tip de ulei se obține prin presarea mecanică a măslinelor selectate. În timpul procesului de producție, piesele turnate nu sunt supuse niciunui tratament chimic. Numai etapele de spălare, decantare, centrifugare și filtrare. Metoda de gătit a unui astfel de ulei de măsline este cât se poate de naturală  și, practic nu s-a schimbat de pe vremea rețetei egiptene antice .

Uleiul de măsline extravirgin conține o cantitate mare de nutrienți și este bun pentru organism. Gustul acestui ulei va depinde de varietatea măslinelor din care este preparat. Există diferite variante de arome: cu aroma de mere verzi, nuci, ierburi de munte. Uleiul din această categorie va avea întotdeauna o amărăciune: în uleiul proaspăt tânăr, amărăciunea va fi pronunțată, în timp devine nesemnificativă. Aciditatea unui astfel de ulei nu trebuie să depășească 0,8%.

O atenție deosebită trebuie acordată uleiului de măsline etichetat P. D. o (denumire de origine protejată) și D. O. P. (denominacion de origen protegida). Acesta este cel mai ELIT ulei de măsline, ca un vin bun în vârstă, care este deschis la ocazii speciale. Spaniolilor le place să-l savureze cu bruschete sau doar să înmoaie pâine.

Uleiul de măsline poate fi, de asemenea, etichetat Bio sau Organic. Înseamnă că măslinele recoltate pentru acest ulei sunt cultivate pe plantații speciale care îndeplinesc cerințe stricte de control al calității fără utilizarea îngrășămintelor anorganice și a elementelor chimice.

Puteți folosi acest ulei de măsline pentru salată, aperitive reci, marinate și sosuri. De asemenea, puteți face o bruschetă mediteraneană delicioasă cu acest tip de ulei.

Ulei De Măsline Virgin

Acesta este ulei de măsline presat la rece nerafinat din fructe de clasă mijlocie. Gustul și calitățile sale aromatice nu sunt la fel de saturate ca cele ale Extravirginului, dar este un ulei destul de gustos și sănătos.
Aciditatea acestei categorii de ulei nu trebuie să depășească 2%. Acest ulei de măsline poate fi folosit și pentru salate, gustări, legume, coacere și cofetărie.

Ulei De Măsline

Uleiul de măsline din această categorie înseamnă un amestec de uleiuri rafinate și nerafinate. Poate fi utilizat în mod activ în gătit în prepararea diferitelor feluri de mâncare. De asemenea, este perfect pentru prăjire. Cu această metodă de tratament termic, în ulei nu se formează agenți cancerigeni, ceea ce înseamnă că este mai util decât uleiul obișnuit de floarea soarelui.

Ulei de măsline - Pomace

Uleiul de măsline din tescovină se obține după a doua presare a măslinelor. Uleiul din această categorie nu are la fel de multă valoare nutritivă ca alții, dar în același timp conține multe vitamine și minerale care sunt prezente în uleiul natural.

Se folosește în rețete în care este necesar mult ulei, de exemplu, pentru prăjirea peștelui, a fructelor de mare sau a pepitelor prăjite. Uleiul de măsline  Pomace este mai ieftin decât uleiul de măsline din categoriile anterioare, deci poate fi utilizat în cantități mai mari.

Acum că știți ce diferențe au categoriile de ulei de măsline, puteți citi despre sfaturi atunci când alegeți acest produs.

Sfat # 1. Marcaj

Întotdeauna, în primul rând, uitați-vă la categoria din care face parte uleiul și cumpărați cel mai potrivit pentru dvs. În Spania, de exemplu, este obișnuit să aveți mai multe sticle de ulei de măsline, astfel încât să puteți stoca și uleiuri de diferite categorii în bucătărie.

Sfat # 2. Ambalare

Cea mai ideală achiziție ar fi achiziționarea de ulei de măsline într-o sticlă întunecată, deoarece așa va fi cel mai bine conservat. De aceea se recomandă păstrarea acestuia într-un loc întunecos și răcoros. Recipientele din tablă sunt, de asemenea, bune pentru depozitarea corectă a uleiului de măsline.

Sfat # 3. Aciditate

Înainte de a cumpăra, uitați-vă la aciditate pentru a alege un produs bun. Este necesar să se acorde prioritate uleiului de măsline cu cea mai mică aciditate posibilă.

Sfat # 4. Data fabricației

Aceeași regulă nu funcționează cu uleiul de măsline ca și cu vinul: cu cât produsul este mai îmbătrânit, cu atât este mai bun. Nu trebuie să treacă nu mai mult de 18 luni de la data fabricării uleiului. Aceasta este perioada în care uleiul rămâne util și de înaltă calitate.

Sfat # 5. Brand

Alegeți o marcă dovedită, unde sunt indicate toate marcajele necesare pe ambalaj, țara de fabricație, adresa producătorului, exportatorului și importatorului. Lucrăm de mulți ani cu marca italiană dovedită OLITALIA, a cărei calitate a produsului este neschimbată.

Pentru a alege ulei de măsline de înaltă calitate, trebuie să cunoașteți câteva detalii și apoi să vă puteți bucura de gătit și să beneficiați de sănătatea și sănătatea celor dragi.

Boabe Edamame: ce este și cum să le gătești corect

Boabele  Edamame sunt  foarte populare în cultura gastronomică asiatică. Sunt considerate una dintre cele mai bune surse de proteine și o gustare tradițională în bucătăria japoneză.
Edamame este un bob de soia imatur, care se traduce din japoneză ca "fasole pe branț". Sunt foarte moi și verzi, spre deosebire de fasolea deja matură, care este folosită pentru producerea brânzei tofu și a laptelui de soia.

Astăzi, aceste legume au fost perfect integrate în bucătăria europeană și au devenit disponibile în magazinele asiatice specializate sau în magazinele online. Puteți cumpăra fasole edamame cel mai adesea sub formă congelată, astfel încât acestea să păstreze maximum de nutrienți și acces în orice moment al anului.

Datorită cantității mari de fibre vegetale, edamame îmbunătățește digestia, ajută la scăderea nivelului de colesterol și zahăr și are, de asemenea, un efect antioxidant asupra organismului. De asemenea, valoarea nutritivă a edamame constă în prezența proteinelor ușor digerabile, un conținut ridicat de acid folic și absența grăsimilor.


Fiecare păstăi conține trei fasole verde ovală cu un gust pronunțat de nuci dulci. În mod tradițional, edamame este mâncat ca o gustare. Sunt servite în restaurantele asiatice la orice comandă, ca alternativă la  pâine. Fasolea edamame decojită poate fi adăugată la salate, supe, hummus, tăiței și preparate din orez. Edamame suculent și crocant sunt ideale ca gustare pentru bere sau alte băuturi răcoritoare.

Cum să gătești fasole edamame?

Deci, ați cumpărat fasole edamame congelată. Să le gătim corect acum. Puteți găti fasole atât în păstăi verzi, cât și decojite. În același timp, păstăile în sine sunt necomestibile, deoarece sunt fibroase și dure. Trebuie să stoarceți fasolea și să aruncați păstăia.

Principalele recomandări pentru gătitul fasolei:

1. Edamame congelat poate fi preparat fără pre-dezghețare.

2. Fasolea în păstăi trebuie fiartă în apă sărată aproximativ 5-6 minute, edamame decojit – 3-4 minute.

3. Nu acoperiți oala cu un capac atunci când gătiți, altfel fasolea își poate pierde culoarea verde strălucitoare plăcută.

4. Nu gătiți prea mult fasolea. Acestea ar trebui să fie ușor ferme, abia cedând dinților. Fasolea moale prea gătită își pierde textura.

5. Puteți utiliza o duză de aburire. Deci edamame nu va absorbi excesul de lichid.

Бобы эдамаме купить

Cel mai simplu mod de a găti fasole edameme este să le fierbeți în apă. Apoi adăugați sare sau condimentați cu sos de soia. Dar există și alte rețete mai interesante cu edamame.

Gustare picantă de boabe Edamame în sos fierbinte

Ingrediente:

Fasole Edamame – 500 g

Sos de soia - 3 linguri.l.

Usturoi – 1 cățel

Ulei de susan - 1 lingura. l.

Zahăr-1 linguriță.

Ardei iute (condimente)

Sare de mare grosieră

1. Fierbeți fasolea congelată în apă sărată. Gatiti 4-5 minute.

2. Transferați edamame într-o strecurătoare pentru a permite scurgerea excesului de lichid.
3. Preîncălziți tigaia. Se toarnă ulei de susan și sos de soia. Adăugați ardeiul iute, usturoiul și zahărul.

4. Se amestecă ingredientele. Când sosul se îngroașă, opriți focul.

5. Se toarnă sosul peste fasolea fiartă și se pune totul pe o farfurie.

Бобы эдамаме закуска

Fasole Edamame cu parmezan

Ingrediente:

Fasole Edamame – 500 g

Sare-1 linguriță.

Usturoi-2 catei

Parmezan-50 g

Ulei de măsline – 1 linguriță.

1. Se fierbe edamame într-o cratiță (timp de gătit 4-5 minute). Puneți fasolea într-o strecurătoare și uscați-o cu prosoape de hârtie.

2. Preîncălziți tigaia. Se toarnă uleiul de măsline.

3. Adăugați usturoiul și fasolea tocate mărunt. Prăjiți ingredientele timp de 3-4 minute.

4. Presărați edamame cu parmezan ras amestecat cu sare.

5. Stinge focul. Serviți bucatele fierbinți sau răcite.

Puteți cumpăra oricând boabele edamame congelate de pe site-ul magazinului online de gastronomie Premium Dismarket. Încercați să le gătiți și veți obține o alternativă sănătoasă excelentă la gustările dăunătoare, cum ar fi chipsurile.