Погода радует нас погожими деньками, наступает теплое время года, а это значит, что пришло время пикников.

И первые дни для таких посиделок на природе с семьей и друзьями – это майские праздники. Если вы планируете отдых на природе во время майских праздников, тогда уже сейчас подумайте о рецептах и списке продуктов, которые будут нужны для того, чтобы побаловать близких вкусными весенними блюдами, которых там так не хватало холодной зимой.

Самое главное, чтобы блюда можно было легко приготовить на природе или на открытом воздухе. Если у вас будет возможность выбраться в лес или парк – просто отлично, но подойдут и просто посиделки во дворе в частном доме на свежем воздухе.

Итак, начинаем планировать меню на майские праздники или пикник для семьи или компании друзей.

Вот несколько идей для меню:

• Шашлыки. Это классика блюд на природе. Выберите свой любимый вид мяса (говядина, свинина, курица), нарежьте его кусочками, сделайте свой фирменный маринад или просто купите готовый маринад и подержите мясо в нем от 1 часа до суток в зависимости от количества времени, которым вы обладаете. Затем насадите на шампуры и пожарьте на гриле или над костром.
• Салат из свежих овощей. На природе всегда хочется что-то свежее и легкое. Никакого майонеза и «тяжелых» ингредиентов. Подготовьте салат из свежих овощей, таких как помидоры, огурцы, лук, перец, зелень и другие любимые ингредиенты. Для заправки воспользуйтесь оливковым маслом и лимонным соком.
• Гриль-овощи. Идеальна закуска, которая будет одинаково уместно смотреться как на праздничном столе, так и на пледе для пикника. Нарежьте разнообразные овощи (цукини, баклажаны, болгарский перец, томаты, морковь) на кусочки, добавьте соль, перец, оливковое масло, соевый соус, чеснок и запекайте на гриле.
• Кукуруза на гриле. Кукуруза на гриле – прекрасное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Очистите кукурузу от листьев и ниток, и запекайте на гриле, пока она не станет золотистой и готовой.
• Картофель, запеченный в углях. Это простое и вкусное блюдо, которое можно готовить на природе. Заверните картофель в фольгу и положите на горячие угли. Готовьте около 30-40 минут, пока картофель не станет мягким. Раскрывайте фольгу, солите и наслаждайтесь этим божественным вкусом.
• Шоколадные бананы. Простой и вкусный рецепт для приготовления на костре. Нарежьте бананы на кусочки, насадите их на деревянные шпажки и обмакните в расплавленный шоколад. Подержите фрукты на огне, пока шоколад не станет мягким.

Это только несколько идей для меню на майские праздники на природе. Как правило, продукты для этих блюд всегда есть дома под рукой и накрыть такой стол не составит никакого труда для хозяйки.

Но, если вы хотите действительно удивить своих гостей, тогда предлагаем вам подборку необычных рецептов для природы от магазина Dismarket.

Рецепт №1. Каре ягненка на мангале

Любители баранины могут поспорить, что это самое вкусное мясо, которое только существует. Вступать в споры не будем, потому что, как говорится гастрономические предпочтения у каждого свои, но подтверждаем тот факт, что каре новозеландского ягненка травяного откорма – это невероятно сочное и ароматное мясо с минимальным количеством жира.

Ингредиенты:

Каре ягненка – 1 кг

Оливковое масло – 4 ст.л.

Чеснок – 5 зубчиков

Сушеный тимьян – 1 ч.л.

Соль, черный молотый перец

Копченая паприка – 1 ч.л.

Мясо промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Посолите, поперчите, добавьте все специи: тимьян, паприку. Перемешайте. Залейте оливковым маслом и еще раз все тщательно перемешайте.

Зубчики чеснока разрежьте пополам и уложите сверху на мясо. Посудину с каре ягненка заверните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30-60 минут.

Когда у вас будет разожжен мангал, выложите кусочки мяса на решетку как можно плотнее друг к другу и обжаривайте его со всех сторон, периодически переворачивая. Можно сбрызнуть мясо сверху небольшим количеством пива, так оно станет еще мягче.

Подавайте на тарелке с большим количеством зелени и бокалом красного сухого вина.

Рецепт №2. Тофу на гриле вегетарианцев

Если в вашей семьей или в кругу друзей кто-то вегетарианец, это не повод отказывать себе в таких радостях жизни, как поездка на пикник на природу. Тем более, что можно приготовить такое вкусное угощение, как сыр тофу на гриле.

Ингредиенты:

Сыр тофу – 400 г

Соевый соус – 60 мл

Яблочный уксус – 60 мл

Оливковое масло – 60 мл

Сушеный чеснок – ½ ч.л.

Соль, черный молотый перец

Заверните сыр тофу в бумажное полотенце и прижмите сверху чем-то тяжелым на 30 минут.

Нарежьте тофу на прямоугольные кусочки толщиной примерно 1-1,3 см.

В контейнере смешайте оливковое масло, соевый соус, яблочный уксус, сушеный чеснок, соль, перец и выложите туда тофу. Накройте крышкой и оставьте мариноваться на несколько часов, а лучше на всю ночь. Несколько раз переверните кусочки тофу, чтобы они равномерно покрылись маринадом.

Разложите тофу на решетку, предварительно смазав ее оливковым маслом. Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны до появления красивых румяных полосок на сыре.

Подавайте горячим. Можно есть с овощами, салатами или макать в соус.

Рецепт №3. Карибские шашлыки с креветками

Ароматное, острое, вкусное блюдо заменит привычный шашлык и прекрасно подойдет как закуска к пиву на уличных посиделках.

Ингредиенты:

Тигровые креветки – 1 кг

Оливковое масло – 40 мл

Темный ром – 4 ст.л.

Красный болгарский перец – 3 шт.

Порошок карри – 1 ч.л.

Кайенский перец – ½ ч.л.

Соль, черный молотый перец

В миске соединить оливковое масло, ром, карри, кайенский перец, соль, черный молотый перец.

Очистить креветки от головы и внутренностей. Болгарский перец нарезать на небольшие ломтики. Окунуть в маринад креветки и болгарский перец. Дать настояться примерно 10-15 минут.

На деревянные шпажки нанизывать чередуя креветку + ломтик болгарского перца. Решетку гриля смазать маслом и жарить шашлычки по 3 минуты с каждой стороны. Подавать горячими!

Рецепт №4. Балык экмек с минтаем

Самое популярное блюдо стриткухни Стамбула – сендвич с рыбой. Традиционный балык экмек готовят со скумбрией, но мы предлагаем вам немного поэкспериментировать и использовать нежную и полезную рыбу – минтай. От этого сэндвич ничуть не проиграет по вкусу.

Ингредиенты для 4 порций:

Филе минтая – 2 шт.

Булочки из пшеничной муки – 8 шт.

Морковь – 2 шт.

Красный перец – 2 шт.

Салат айсберг – небольшой пучок

Красный лук – 2 шт.

Оливковое масло – 60 мл

Лимон – 2 шт.

Мед

Хлопья чили

Соль, черный молотый перец

Минтай предварительно разморозьте и промойте под проточной водой. Обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите с обеих сторон.

Налейте на сковороду оливковое масло и обжарьте с обеих сторон минтай до появления золотистой корочки. Если готовите на улице, то можно сделать это прямо на огне на решетке или на гриле.

Очистите овощи от кожуры. Красный лук нарежьте полукольцами, болгарский перец и морковь – тонкой соломкой, салат айсберг – небольшими полосками или порвите его руками.

Переложите все овощи в одну миску. Добавьте немного соли, хлопьев чили. Перемешайте.

Теперь приготовьте соус. Для этого смешайте в миске 12 ст. л. оливкового масла, 4 ч.л. меда, 12 ст.л. сока лимона. Соус вылейте в миску с овощами и перемешайте ингредиенты.

Булочки разрежьте пополам, немного не дорезая до конца, чтобы начинка не выпадала. Выложите на нижнюю булочку салат с соусом, а сверху кусочек филе минтая.

Выложите булочку на решетку и прожарьте их 2 минуты на огне.

Это невероятно вкусно!

Рецепт №5. Азиатский зеленый салат

Если вы хотите приготовить вкусный и необычный салат из свежих овощей, тогда рекомендуем попробовать этот микс ингредиентов. Свежесть и порция витаминов вам гарантирована.

Ингредиенты:

Авокадо – 200 г

Фасоль эдамаме – 80 г

Фасоль стручковая – 120 г

Огурцы свежие – 160 г

Цукини – 140 г

Мини-шпинат – 20 г

Руккола – 20 г

Капуста свежая – 60 г

Семена тыквы – 20 г

Соус соевый – 40 г

Апельсиновый фреш – 60 г

Масло оливковое

Мед

Сок юдзу

Отварить бобы эдамаме в подсоленной воде несколько минут.

Огурцы нарезать ломтиками, капусту нашинковать, цуккини нарезать слайсами, авокадо нарезать на кусочки. Соединить все овощи с бобами эдамаме и стручковой фасолью.

Добавить рукколу и мини-шпинат.

Приготовить заправку для салата. Смешать соевый соус, мед, оливковое масло, апельсиновый фреш и сок юдзу.

Полить салат заправкой и все перемешать.

Посыпать салат сверху семенами тыквы.

Поверьте, эти рецепты станут открытием для посиделок на природе и удивят ваших близких. Основные ингредиенты для этих блюд вы можете заказать на сайте магазина Dismarket. У нас всегда высокое качество товара и приятная цена!

Наслаждайтесь природой, отдыхом и хорошей едой во время майских праздников!