Creveții sunt fructe de mare gustoase și nutritive, populare în bucătăriile din întreaga lume. Acestea reprezintă o excelentă sursă de proteine, minerale și vitamine, având, de asemenea, un conținut scăzut de grăsimi. Crevetele conțin acizi grași polinesaturați omega-3, proteine de înaltă calitate, fosfor și sodiu, de aceea este benefic să îi includem în dieta noastră.
Creveții pot avea diferite dimensiuni și specii, iar prepararea lor poate fi atât un proces simplu și elementar, cât și un proces creativ și complex.
Aceste crustacee marine cu corpul lung și carapace tare se găsesc în oceane și mări din întreaga lume și reprezintă o parte importantă a ecosistemului maritim. Crevetele poate varia în mărime, începând de la creveți mici până la creveți tigru mari. Carnea lor are un gust dulce cu iz marin, ceea ce îl face un ingredient popular în diverse preparate culinare.
Cum curățim corect creveții?
Curățarea corectă a creveților este importantă înainte de gătire. Chiar dacă nu ați făcut acest lucru înainte, cu ajutorul sfaturilor noastre, procesul de curățare a creveților va fi ușor și simplu. Deci, dacă aveți posibilitatea să cumpărați creveți proaspeți și necurățați, nu ezitați, veți reuși să-i curățați.
Curățarea creveților se poate face cu ușurință cu mâinile, fără a fi nevoie de careva unelte suplimentare.
Iată cum se curăță corect creveții:
Eliminați capul: Rotați cu grijă capul creveților pentru a-l îndepărta, rotind încet. Puteți păstra capul pentru a-l folosi la prepararea supelor sau sosurilor.
Îndepărtați picioarele creveților. Adunați picioarele într-un mănunchi și trageți de ele. Dacă întâmpinați dificultăți, puteți folosi un cuțit pentru ajutor.
Îndepărtați carapacea: Cu mișcări delicate, rupeți carapacea creveților începând de la picioarele din față. Extrageți cu grijă carnea din carapace, lăsând coada intactă.
Îndepărtați tubul digestiv: De-a lungul spatelui creveților există o dungă întunecată. Acesta este tubul digestiv. Puteți să-l eliminați ușor făcând o tăietură cu un cuțit și apoi să-l trageți afară.
Îndepărtați și carapacea de pe coadă. De asemenea, puteți lăsa coada de crevete pentru decor. Totuși, este mai ușor să mâncați crevetele atunci când coada este îndepărtată.
Respectând aceste reguli simple, veți curăța creveții cu ușurință și veți putea să-i gătiți ulterior în orice mod doriți.
Cum se gătesc creveți
Există mai multe modalități de a găti creveții.
Prăjirea: Prăjirea creveților într-o tigaie cu ulei și condimente le conferă o crustă aurie și arome delicioase. Puteți adăuga usturoi, ierburi și condimente pentru un gust intens.
Fierberea: Creveții pot fi fierți în apă sărată până când devin roz aprins. Această metodă este potrivită pentru a găti creveții pentru salate sau aperitive.
La grătar sau coacere: Gătitul creveților la grătar sau în cuptor cu mirodenii le conferă un gust și un aromat special. Coada creveților poate fi lăsată pentru o servire mai ușoară.
Preparare la abur: Acest mod de preparare păstrează gingășia și gustul creveților, făcându-l o opțiune sănătoasă.
Marinate: Creveții marinați capătă un gust mai puternic. Puteți pregăti o marinată folosind suc de citrice, sos de soia, miere și condimente.
Sushi și sashimi:Creveții pot fi utilizați în prepararea sushi și sashimi, adăugând o notă specială și textură felului de mâncare.
Indiferent de modul de pregătire ales, creveții sunt cel mai bine serviți cu sosuri, legume proaspete, orez sau paste.
Creveții în diferite tradiții culinare
Creveții joacă un rol important în tradițiile culinare ale diferitelor țări. Iată câteva exemple despre cum sunt utilizați creveții în diverse feluri de mâncare:
Bucătăria italiană: În Italia creveții sunt adesea adăugați în paste, de obicei cu sos de tomate, usturoi, ulei de măsline și ierburi.
Bucătăria asiatică: în bucătăria asiatică creveții se folosesc pe larg în așa feluri de mâncare ca wok, tăiței, sushi, sashami. Ei pot fi prăjiți cu diferite condimente, legume și sosuri, conferindu-i felului de mâncare un gust unic.
Bucătăria spaniolă: În Spania foarte populari sunt „Gambas al ajillo”: creveți prăjiți cu usturoi, piper și ulei de măsline.
Bucătăria thailandeză: Bucătăria thailandeză este faimoasă pentru felurile sale picante cu utilizarea creveților. „Tom yum” este o supă picantă cu creveți, ciuperci și condimente aromate.
Bucătăria americană: În SUA creveții sunt adesea serviți ca cocktail cu sos și se folosesc în rețete pentru gril.
Bucătăria franceză: Bucătăria franceză este vestită pentru delicatesele sale, iar creveții pot fi utilizați în diferite mâncăruri cu diferite sosuri și mirodenii.
Pregătirea creveților este doar începutul, iar fiecare pas, de la alegerea modului de preparare și până la servire, este important pentru a crea o mâncare delicioasă și apetisantă. Indiferent dacă pregătiți creveți cu condimente simple sau îi includeți într-o rețetă complexă, aceștia vor adăuga întotdeauna o notă rafinată și vor îmbogăți masa cu o varietate de arome.
Bruschetta este un aperitiv perfect pentru orice sărbătoare și pentru fiecare zi. Se prepară ușor și rapid, nu necesită ingrediente speciale, este delicioasă și arată frumos. Este o soluție excelentă pentru orice fourchette, picnic sau masă festivă, precum și atunci când trebuie să gătiți ceva rapid și să vă hrăniți oaspeții.
Originea bruschettei este Italia. Femeile din familii sărace italiene foloseau resturile de mâncare pentru a le folosi ca umplutură pentru pâinea prăjită, pe care o serveau la masă pentru a nu arunca mâncarea. Acest fel de mâncare combină simplitatea ingredientelor cu un gust rafinat și a devenit favoritul multor gurmanzi din întreaga lume.
Cum pregătim bruschetta clasică
О bază a bruschettei este bucata de pâine, de obicei, o baghetă sau ciabatta de calitate italiană. Pâinea este prăjită sau coaptă până când capătă o crustă aurie, pentru a obține o textură crocantă.
După prăjire, se aplică un strat subțire de usturoi proaspăt pe pâinea prăjită, pentru a adăuga arome și gust. Apoi vine partea magică – umplutura. Aceasta poate varia foarte mult: de la roșii suculente și busuioc proaspăt până la brânzeturi cremoase, ulei de măsline, legume tăiate mărunt, condimente aromate, șuncă, fructe de mare și multe altele.
Înainte de a pregăti bruschetta, este important să rețineți câteva reguli:
Gustul aperitivului trebuie să fie expresiv și puternic
Ingredientele bruchetei nu trebuie să se amestece
Există o mare varietate de rețete de bruschette, de la cele mai simple la cele mai sofisticate. Vă oferim câteva idei pentru ca să puteți experimenta și crea propriile opere culinare.
Rețeta nr. 1. Bruschetta cu tomate și busuioc
Pentru această gustare, veți avea nevoie de roșii coapte la soare și de busuioc aromat. Se prepară foarte simplu și oferă o gamă largă de senzații gustative.
Ingrediente:
Franzelă de pâine albă
Roșii 3 buc.
Usturoi 2 căței
Ulei de măsline 3 linguri
Frunze de busuioc 30 g
Sare, piper negru măcinat
Tăiați bagheta în felii mici și prăjiți-le pe ambele părți într-o tigaie. Curățați usturoiul. Când pâinea se răcește, frecați-o cu usturoi.
Tăiați roșiile în cubulețe mici. Așezați-le peste pâine, decorați cu o frunză de busuioc, stropiți cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper, după gust.
Rețeta nr. 2. Bruschetta cu somon și avocado
Această combinație de ingrediente este cu siguranță una ideală. Prepararea acestui aperitiv cu somon și avocado este o plăcere adevărată: rapid, simplu și gustos!
Ingrediente:
Pește roșu 100 g
Franzelă 180 g
Avocado 1 buc.
Lămâie 1 linguriță
Ulei de măsline 1 linguriță
Usturoi 1 cățel
Condimente și mirodenii 1 linguriță
Tăiați bagheta în bucăți și prăjiți-le în ulei de măsline într-o tigaie până când devin crocante. După ce se răcesc, frecați-le cu usturoi.
Curățați avocado. Pisați pulpa cu o furculiță. Adăugați suc de lămâie, sare și condimente după gust.
Alegeți somonul ușor sărat sau care vă este pe plac. Tăiați-l în felii subțiri.
Ungeți piureul de avocado pe pâine și așezați deasupra bucăți de somon.
Rețeta nr. 3. Bruschetta cu jamon și pară
Această bruschetta va avea un gust subtil și rafinat. Dacă doriți, puteți să o stropiți deasupra cu sos balsamic sau să presărați semințe de in.
Ingrediente:
Ciabatta 8 felii
Jamon 120 g
Brânză Gongonzola 80 g
Pară 0,5 buc.
Ruccola 20 g
Condimente și mirodenii 0,5 linguriță
Ulei de măsline 1 lingură
Ciabatta tăiată în bucăți prăjiți-o pe tigaie grill sau în cuptor până când capătă o crustă aurie.
Tăiați para în cubulețe și mărunțați brânza Gorgonzola. Așezați toate ingredientele peste ciabatta. Adăugați bucăți de jamon și decorați bruschetta cu frunze de ruccola.
Rețeta nr. 4. Bruschetta cu ardei copt
Dacă nu ați gustat ardeiul copt, atunci acesta va deveni pentru dvs. o adevărată descoperire gastronomică, în special în combinație cu brânza feta și șuncă.
Ingrediente:
Ardei dulce de diferite culori (roșu, galben, verde) – 3 buc.
Pâine albă
Ulei de măsline
Lămâie ½ buc.
Feta 100 g
Șuncă 2 felii
Sare, piper negru măcinat după gust
Spălați ardeii sub jet de apă și uscați-i. Stropiți-i cu ulei de măsline și presărați puțină sare. Coaceți-i în cuptor la 200 de grade Celsius timp de aproximativ jumătate de oră, până când apar zone închise la culoare.
Cu ajutorul unei clești de bucătărie, puneți ardeii fierbinți într-un sac și lăsați-i timp de 10 minute. Acest lucru vă va ajuta să le îndepărtați coaja mai ușor. Curățați-i de coajă și îndepărtați semințele. Tăiați ardeii în cubulețe.
Într-un castron, combinați bucățile de ardei, adăugați coaja rasă de la jumătate de lămâie (răzuită fin), stropiți cu sucul de lămâie și turnați 2-3 linguri de ulei de măsline. Condimentați cu sare și piper, după gust.
Uscați feliile de pâine într-o tigaie uscată, în cuptor sau într-un prăjitor de pâine. Pe jumătate dintre feliile de pâine așezați brânza feta sfărâmată (în total, veți avea nevoie de 100 g).
Pe deasupra brânzei feta așezați bucățile de ardei colorați. Pe cealaltă jumătate a feliilor de pâine așezați șuncă.
Deasupra șuncii de asemenea adăugați bucățile de ardei. Condimentați cu puțin piper proaspăt măcinat.
Rețeta nr. 5. Bruschetta cu pateu de găină și ceapă prăjită
Bruschetta este adesea servită ca aperitiv la petreceri, în restaurante și cafenele. Se potrivește de minune cu vinul, transformând petrecerile și cinele în experiențe și mai plăcute.
Ingrediente:
Franzelă sau ciabatta
Pateu de găină 200 g
Ceapă 2 buc.
Usturoi 3 căței
Unt 50 g
Ulei de măsline 50 g
Sare, piper negru măcinat
O boaghe de zahăr
Verdeață
Tăiați bagheta sau ciabatta în felii și prăjiți-le până devin aurii pe ambele părți. Lăsați-le să se răcească, apoi frecați-le cu usturoi mărunțit și ungeți-le cu un strat generos de pateu.
Tăiați ceapa în inele și prăjiți-o în unt. Adăugați sare, zahăr și piper după gust, apoi așezați-o peste pateu. Decorați bruschettele cu câteva fire de verdeață.
Bruschettele reflectă cultura și gustul bucătăriei italiene, care a oferit lumii o mulțime de gusturi bogate și autentice. Bruschetta este o armonie a ingredientelor simple, unite într-o compoziție sofisticată, care cucerește inimile iubitorilor de delicii culinare.
Мясо утки — это деликатесный продукт с богатым вкусом и множеством полезных свойств. Сегодня блюда из утки можно встретить в меню дорогих ресторанов и фудкортов в разных уголках мира.
Почему полезно употреблять мясо утки
Утиное мясо является отличным источником высококачественных белков, железа, цинка и витаминов группы B, особенно витамина B3 (ниацина). Оно также содержит селен, который имеет антиоксидантные свойства и положительное воздействие на иммунную систему.
Много белка. Мясо утки содержит высокий уровень белка, который необходим для роста и восстановления тканей, а также для поддержания здоровых мышц.
Низкое содержание жира. В сравнении с некоторыми другими видами мяса, утиное мясо содержит меньше жира, особенно на коже, что делает его более диетическим продуктом.
Богатый источник витаминов и минералов: Мясо утки обогащено витаминами группы B, железом и цинком, что способствует общему здоровью и иммунной системе.
Много селена: Селен помогает укрепить иммунную систему, защищая клетки от повреждений свободными радикалами.
По этим причинам утиное мясо рекомендовано употреблять в пищулюдям, которые следят за своим питанием и стремятся к снижению потребления жира; тем, кто хочет разнообразить свой рацион и попробовать нечто новое в кулинарии; всем взрослым и детям, которые нуждаются в дополнительном белке и витаминах в своем рационе.
Вкусовые качества утиного мяса
Утятина обладает уникальными вкусовыми качествами, которые делают его одним из наиболее востребованных деликатесов в мире кулинарии. Вот некоторые характеристики его вкуса:
Богатый и насыщенный вкус: Мясо утки характеризуется глубоким, интенсивным вкусом, который отличается от мяса других птиц, таких как курица или индейка. Этот насыщенный вкус делает утиное мясо идеальным для блюд, которые требуют насыщенных ароматов.
Мягкая текстура: Утиное мясо имеет нежную и мягкую текстуру, что делает его приятным для жевания и создает контраст с хрустящей кожей, если она остается на блюде.
Натуральный богатый аромат: Мясо утки обладает естественным ароматом, который может быть усилен приправами и специями. Это позволяет создавать разнообразные кулинарные мастерские произведения, от сладких и кислых до пикантных и пряных блюд.
Хорошая сочность: Утиное мясо обычно более сочное, чем мясо некоторых других птиц. Это делает его отличным выбором для жарки, потому что оно сохраняет свою влажность и не сушится.
Сочетаемость с различными ингредиентами: Утятина легко сочетается с различными продуктами и ингредиентами, от фруктов и орехов до пряных соусов и карамелизированных овощей. Это позволяет создавать удивительные гастрономические комбинации.
В нашем интернет-магазине вы можете купить качественное утиное мясо, а именно филе утки, окорочок утки и целую тушку утки. Мы сотрудничаем только с проверенными поставщиками и всегда гарантируем качество продукции в нашем каталоге.
Мясо утки в кулинарии
Это идеальное мясо как дляпраздничное меню, так и для приготовления на каждый день. Утку можно приготовить различными способами:
Жаркое:Утиную грудку или ножки можно запечь в духовке с пряными специями и овощами.
Конфитюр: Мясо утки можно приготовить в собственном жире, что придаст ему невероятную мягкость и аромат.
Фаршировка: Утиное филе отлично подходит для фаршировки различных начинок, таких как орехи, фрукты или грибы.
Мясо утки может стать настоящим украшением вашего стола и приятным удовольствием для ваших вкусовых рецепторов.
Как выбрать мясо утки
Выбор качественного мяса утки — это важный шаг для того, чтобы приготовить вкусное и здоровое блюдо. Вот несколько советов, которые помогут вам выбрать лучшее мясо утки:
Цвет: Когда вы выбираете утиное мясо, обратите внимание на его цвет. Качественное мясо утки должно быть светло-розового или светло-красного цвета. Избегайте мяса с сероватым или бледным оттенком.
Запах: Качественное мясо утки имеет свежий и нейтральный запах. Избегайте мяса с неприятным или кислым запахом, так как это может быть признаком порчи.
Мраморирование: Посмотрите на мраморирование мяса. Мраморирование — это мелкие жировые прожилки внутри мяса, которые придают ему сочность и вкус. Чем больше мраморирования, тем более нежным и вкусным будет мясо.
Кожа: Если у вас есть возможность видеть кусок утиной кожи, обратите внимание на ее цвет и текстуру. Здоровая кожа должна быть хрустящей, золотистой и без синяков или ссадин.
Упаковка и дата: При покупке мяса утки обратите внимание на упаковку и дату годности. Убедитесь, что упаковка целая и не повреждена, а дата годности не истекла.
Источник и производитель: Постарайтесь выбирать мясо утки от надежных поставщиков или производителей, которые соблюдают стандарты качества и безопасности.
Спецификация мяса: При возможности, уточните, откуда была получена утка, ее возраст и специфика кормления. Утки, выращенные на натуральных кормах, могут иметь более насыщенный вкус.
Помните, что качественное мясо утки будет обладать характерным вкусом и ароматом, а его текстура будет мягкой и сочной. Выбирая мясо утки с умом, вы сможете приготовить восхитительные блюда, которые порадуют вас и ваших гостей.
Рецепты с мясом утки
Предлагаем вам приготовить 4 вкусных и достаточно простых рецепта с утиным мясом, которые вы сможете сделать своим коронным блюдом и радовать близких на праздники.
1. Жареная утка с апельсиновой глазурью
Ингредиенты:
1 утиная грудка
Соль и черный перец по вкусу
2 столовые ложки растительного масла
1/2 чашки апельсинового сока
2 столовые ложки меда
2 чайные ложки соевого соуса
1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры
1 чайная ложка измельченного имбиря
Инструкции:
Подготовьте утиную грудку, посолите и поперчите ее по вкусу.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте грудку с обеих сторон до золотистой корочки, около 5 минут с каждой стороны.
В миске смешайте апельсиновый сок, мед, соевый соус, апельсиновую цедру и имбирь.
Полейте грудку получившейся глазурью и дайте ей прогреться еще 5-7 минут до того, как мясо будет готово и сочным.
Подавайте утку с оставшейся глазурью и нарезанными апельсиновыми дольками.
2. Утка конфи
Ингредиенты:
4 утиные ножки
2 столовые ложки грубой соли
1 чайная ложка черного перца
4-5 зубчиков чеснока, раздавленных
4-5 веточек тимьяна
1 лавровый лист
утиный жир или свиное сало (достаточно, чтобы покрыть утку)
Инструкции:
Смешайте соль и черный перец, и равномерно натрите этой смесью утиные ножки. Добавьте чеснок, тимьян и лавровый лист. Уложите ножки в пластиковый пакет и оставьте в холодильнике на 12-24 часа для маринования.
Перед приготовлением утку выньте из маринада и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
Разогрейте духовку до 110°C. Уложите утиные ножки в форму и покройте их жиром или свиным салом.
Запекайте утку в духовке в течение 4-5 часов, пока мясо не станет мягким и начнет отделяться от кости.
Подавайте утку горячей или остудите до комнатной температуры и храните в холодильнике для последующего использования.
3. Утиные бургеры по-пекински
Ингредиенты:
1 утиная тушка
2 столовые ложки соли
2 столовые ложки меда
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка рисового уксуса
1 столовая ложка кунжутного масла
4 зеленых лука, порезанных на тонкие полоски
12 тонких лепешек или пекинских булок
Инструкции:
Обсушите тушку бумажными полотенцами и натрите ее солью. Оставьте на 1-2 часа при комнатной температуре.
Перед нагревом духовки, вымойте тушку и обсушите ее.
Запекайте утку в предварительно разогретой духовке до 180°C в течение 1,5-2 часов, периодически смазывая ее медом и соевым соусом.
Дайте утке немного остыть, затем нарежьте ее на тонкие ломтики.
Смешайте рисовый уксус и кунжутное масло, и обильно полейте ими ломтики утки.
Для подачи возьмите лепешки или булки, разрежьте их пополам, поместите ломтики утки и посыпьте порезанной зеленью лука.
Сверните лепешки и наслаждайтесь утиными бургерами по-пекински.
1/2 красного лука, нарезанного тонкими полукольцами
1/2 чашки малин
1/4 чашки орехов (грецких орехов или грецких орехов)
100 г сыра фета, нарезанного кубиками
Горсть свежей малины и веточки мяты для украшения
Для малиновой заправки:
1/4 чашки малин
2 столовые ложки малинового уксуса
1 столовая ложка меда
3 столовые ложки оливкового масла
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
Начнем с приготовления утиного мяса. Перед началом приготовления разогрейте духовку до 190°C.
Обсушите утиные ножки бумажными полотенцами и натрите их солью и черным перцем.
В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Обжаривайте утиное мясо с обеих сторон до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
Переложите утиное мясо на противень и готовьте в духовке в течение 15-20 минут, до тех пор, пока мясо не станет готовым (внутренняя температура должна достигнуть 70°C). Затем дайте мясу остыть и нарежьте его на тонкие ломтики.
Для приготовления малиновой заправки смешайте малину, малиновый уксус, мед, оливковое масло, соль и черный перец в блендере и взбейте до получения однородной текстуры.
В большой миске соедините салатные листья, красный лук, ягоды малины, орехи и сыр фета.
Полейте салат малиновой заправкой и тщательно переверните, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.
Уложите нарезанные ломтики утки сверху.
Украсьте салат свежими ягодами малины и листьями мяты.
Приготовление утки разными способами позволит вам насладиться разнообразием вкусов и текстур этой деликатесной птицы.
Азиатские булочки бао, также известные как баоцзы или бао, готовятся на пару и имеют нежную воздушную текстуру.
Бао обрели популярность не только у себя на родине, но и далеко за пределами Азии благодаря своему вкусу и универсальности. Это идеальный перекус или основное блюдо. Бао также стали универсальным выбором стритфуд культуры, ведь их можно купить в уличных кафе и фудтраках.
В последние годы бао — настоящий источник вдохновения для множества кулинарных экспериментов, и их популярность продолжает расти во всем мире, что, несомненно, делает это блюдо важной частью современной гастрономии.
Как готовить булочки бао
Основой бао является тесто, которое готовится с использованием муки, воды, дрожжей и небольшого количества сахара и масла. Тесто вымешивается, раскатывается в тонкий круг и затем добавляются разные ингредиенты.
Начинки для бао могут включать в себя:
мясо (например, свинину, говядину, курицу или утку),
морепродукты,
овощи,
грибы,
соусы.
Особенность бао заключается в том, что они готовятся на пару. Когда булочки бао готовы, они обычно имеют мягкую и пушистую текстуру, которая контрастирует с сочной и ароматной начинкой.
Бао могут подаваться как горячими, так и холодными. Сегодня шефы на кухнях любят экспериментировать и подают клиентам как классические мясные бао, так и вегетарианские булочки и даже десертные бао.
Для приготовления бао понадобится дрожжевое тесто, а это значит, что, если вы решите приготовить азиатские булочки бао у себя дома, то обязательно закладывайте в тайминг дополнительные 2 часа для того, чтобы тесто подошло и увеличилось в объеме.
Если же вы не хотите тратить столько времени, тогда рекомендуем купить уже готовые булочки бао Happy Belly, которые можно достать из морозилки и добавив любую начинку очень быстро приготовить полноценное основное блюдо.
Бао Happy Belly приготовлены из идеального теста, имеют лёгкую и воздушную текстуру, хорошо впитывают бульон и соус и не рассыпаются в руках. Вам останется только добавить начинку по своему вкусу и легендарное китайское блюдо готово.
Рецепты с булочками бао
Ниже мы предлагаем вам несколько очень вкусных вариантов начинок, которые вы сможете попробовать приготовить с булочками бао. Все они готовятся быстро, просто и не требуют особых кулинарных навыков.
В рецептах мы будем отталкиваться от того, что у вас уже есть готовые булочки и будем готовить только начинки для них.
Рецепт 1. Бао с утиной грудкой в соусе хойсин
Ингредиенты:
булочки бао
утиная грудка — 200 г
соевый соус — 1 ст. л.
соус хойсин — 3 ст.л.
огурец — 1 шт.
морковь — 1 шт.
зеленый лук
петрушка
соль
любимые приправы по вкусу
Промойте утиную грудку. На кожице ножом сделайте надрезы ромбиком, не прорезая мясо. Натрите грудку своими любимыми специями и сбрызните соевым соусом.
Далее приготовьте утку на гриле либо обжарьте ее на сковороде.
С готовой утиной грудки срежьте кожу. Мясо порежьте на 6 частей. Огурец нарежьте тонкими кольцами, морковь натрите на терке, мелко порубите зеленый лук и петрушку.
В каждую булочку бао вложите несколько кусочков утиной грудки, огурец, морковь, зелень. Посолите по вкусу и сбрызните соусом хойсин.
Рецепт 2. Азиатские булочки бао с рыбной котлетой и соевой спаржей
Ингредиенты:
булочки бао
рыбные котлеты в панировке — 6 шт.
соевая спаржа — 110 г
морковь — 120 г
соевый соус — 30 мл
растительное масло — 60 мл
уксус — 45 мл
сахар — 15 г
чеснок — 4 зубчика
кунжут — 2 ст.л.
лук — 120 г
петрушка
Замочите соевую спаржу в кипяченой воде комнатной температуры на 8-10 часов, меняя воду каждые 2-3 часа.
Морковь очистите от кожуры и нашинкуйте на специальной терке для корейской моркови. Если такой терки нет под рукой, то можно нарезать морковь тонкой соломкой.
Нашинкованную морковь переложите в миску. Добавьте сахар, соль, уксус. Помните морковь руками, чтобы она немного пустила сок. Дайте ей настояться 30 минут.
Спаржу откиньте на друшлаг, дайте воде стечь. Нарежьте соевую спаржу на кусочки по 4-5 см и соедините ее с нашинкованной морковью. Влейте соевый соус и перемешайте.
Разогрейте сковороду. Лук нарежьте полукольцами, 2 зубчика чеснока раздавите в чеснокодавилке. Обжарьте овощи на растительном масле до румяного цвета. Обжаренный лук с чесноком переложите в мисочку, а оставшимся на сковороде ароматным маслом полейте морковь и соевую спаржу.
Мелко нарубите 2 оставшихся зубчика чеснока и зелень петрушки. Добавьте эти ингредиенты в миску к моркови и тщательно перемешайте. Получившийся салат уберите в холодильник и дайте ему настояться два часа.
В это время разогрейте сковороду, влейте в нее растительное масло и обжарьте замороженные рыбные котлеты с двух сторон до появления румяной корочки. Дайте котлеткам остыть.
Теперь пришло время собрать булочки бао. Откройте булочку и выложите на нее салат с моркови и спаржевой фасолью, посыпьте кунжутом, сверху положите рыбную котлету и закройте булочку бао.
Рецепт 3. Китайские паровые булочки со свининой
Ингредиенты:
булочки бао
250 грамм свинины
2 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. сахара
1 небольшая луковица
2 ст.л. устричного соуса
4 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. соуса хойсин
150 мл холодной воды
1½ ст.л. картофельного крахмала
½ капусты белокочанной
½ капусты краснокачанной
Соль по вкусу
Для соуса:
4 ст.л. соевого соуса
4 ст.л. соуса хойсин
2 ст.л. кунжутного масла
1 ст.л. рисового уксуса
1 ст.л. меда
В сковороде разогреть кунжутное растительное масло. Добавить лук и тушить, иногда помешивая, до мягкости. Добавить свинину, порезанную кубиками, сахар, соль, устричный и соевый соус, а также соус хойсин и хорошо перемешать.
Крахмал смешать с водой до однородности и влить в сковороду в мясо. Тушить, помешивая, пока начинка начнет загустевать. Снять с огня и охладить.
Два вида капусты нарубите соломкой. Смешайте овощи, заправьте солью и маслом.
Смешайте все ингредиенты для соуса в небольшой посуде.
На булочку бао выложить ложку мясной начинки и полить сверху соусом. Подавать горячими.
Рецепт 4. Бао с говядиной
Ингредиенты:
булочки бао
мякоть говядины — 1 кг
палочки корицы — 2 шт.
гвоздика — 10 шт.
бадьян — 3 шт.
сахар — 30 г
чеснок — 30 г
свежий имбирь —30 г
соевый соус — 50 г
устричный соус — 60 г
растительное масло — 50 г
стебли кинзы — 20 г
вода — 2 литра
соус Хойсин — 50 г
спрайт по вкусу
соус Шрирача — 5 г
красный лук — 10 г
томаты — 20 г
кешью — 5 г
зелень кинзы — 2 г
Очистите зубчики чеснока и раздавить их с помощью ножа. Имбирь порежьте на тонкие слайсы. Обжарьте все на среднем огне на растительном масле с двух сторон, чтобы отдать все ароматы маслу.
Уменьшите огонь, достаньте чеснок и имбирь в отдельную миску. Выключите огонь.
У мяса срежьте пленку, если она имеется. Кстати, надо выбирать такое мясо, которое потом будет рваться на волокна. На нашем ароматном масле обжарьте мясо с двух сторон примерно по минуте с каждой стороны.
Уложите мясо в кастрюльку. А в эту сковороду влейте соевый соус, чеснок с имбирем и прогрейте пару секунд, а потом влейте к мясу. Туда же положите гвоздику, бадьян, корицу, сахарный песок, устричный соус. Ставьте на большой огонь, влейте холодную воду и доведите до кипения. Добавьте стебли кинзы.
Оставляем томиться говядину на минимальном огне в течение 3-5 часов, не закрывая крышкой. По необходимости можно доливать воду.
Теперь для подачи орешки кешью обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета и крупно нарежьте. Томат режем пополам, а потом на пластины.
Красный лук разрезаем и режем тонкими полукольцами. Соус Хойсин разбавляем спрайтом. Добавляем туда соус Шрирача.
Мясо разорвите и на волокна. Добавьте к мясу соус, перемешайте.
В теплую булочку укладываем говядину, на нее свежий томат, потом полукольца красного лука. Посыпаем орешками кешью. Украшаем бургер зеленью кинзы.
Mâncarea sănătoasă presupune înlocuirea unor ingrediente obișnuite pentru noi. Astfel, în rețetele de copturi și deserturi tot mai des în loc de făina de grâu simple puteți întâlni făina de orez.
În afară de aceasta, făina de orez este un ingredient des întâlnit pentru bucătăria asiatică. Deoarece noi ne specializăm anume în ingredientele pentru această bucătărie, în catalogul nostru puteți cumpăra făină de orez calitativă Cock Brand.
Haideți să facem cunoștință mai îndeaproape cu acest ingredient și vom afla de ce dieteticienii și nutriționiștii recomandă pregătirea deserturilor acasă cu făină de ore.
Ce proprietăți beneficie are făina de orez?
Făina de orez este pregătită din orez râșnit și posedă un șir de beneficii și proprietăți benefice.
O alternativă fără gluten: făina de orez este o alternativă perfectă făinii de grâu pentru oamenii cu intoleranță la gluten sau celiachie. Glutenul este un carbohidrat care se conține în grâu, secară și orz și poate cauza probleme la persoanele cu sensibilitate la gluten. Făina de orez nu conține gluten, de aceea ea este inofensivă pentru oamenii cu astfel de diagnoze.
Carbohidrați ușor digerabili: produsul are un conținut înalt de proteine care sunt o sursă de bază de energie pentru organism. În făina de orez carbohidrații sunt prezenți în formă de carbohidrați complecși, care se asimilează încet și treptat de organism, asigurând o senzație îndelungată de saț și un nivel stabil de energie.
Este bogată în fibre. Făina de orez conține o cantitate semnificativă de fibre, care este necesară pentru o digestie sănătoasă. Fibrele ajuta la reglarea activității intestinului, previn constipațiile și contribuie la menținerea unui nivel normal de colesterol în sânge.
Sursă bogată de minerale: Făina de orez conține câteva minerale importante, inclusiv magneziu, fosfor, mangan și seleniu. Magneziu joacă un rol important în funcționarea mușchilor și a sistemului nervos, precum și la întărirea oaselor. Fosforul și manganul sunt necesare pentru formarea unor oase și dinți sănătoși. Seleniu este un antioxidant puternic, care ajută la protecția celulelor împotriva radicalelor liberi.
Făina de orez oferă o alternativă nu doar pentru oamenii cu intoleranță la gluten, dar și posedă proprietăți benefice care contribuie la menținerea unui mod sănătos de viață și unei alimentații sănătoase.
Făina de grâu în gastronomie
În pofida unui număr mare de proprietăți benefice, făina de orez nu poate să înlocuiască în totalmente făina de grâu în gastronomie. Ea nu îi poate conferi copturii o structură elastică, din ea nu se poate de pregătit aluat pe bază de drojdie, însă domeniul de utilizare al făinii de orez în gastronomie este totuși destul de larg.
Ingredientul nostru se va potrivi în mod ideal pentru stabilizarea brânzei în rețele cu brânză. Din făină de orez se prepară tăițeii de celofan, care sunt bază pentru sushi, brioșe, vafe, deserturi exotice. În afară de aceasta, ea este folosită în calitate de îngroșător pentru sosuri, iaurturi, înghețată, etc.
Vă propunem să pregătiți câteva deserturi ușoare și gustoase cu făină de orez, care vă vor uimi cu calitățile sale gustative și structura gingașă.
Rețeta nr. 1: prăjiturile japoneze mochi
Prăjiturile mochi sunt originare din Japonia. Este și-au dobândit o popularitate mare și au devenit unul dintre cele mai iubite deserturi exotice pentru amatorii de dulciuri din toată lumea. Poate vă veți uimi, însă această rețetă este destul de simplu de pregătit în condiții casnice.
Ingrediente: Făină de orez – 160 g Zahăr pudră – 40 g Lapte – 90 ml Apă – 90 ml Lapte condensat – 1 lingură Cremă de brânză – 3 linguri Ulei vegetal – 20 ml Căpșuni – 6 bucăți Amidon – 1 linguriță Colorant alimentar roșu Sare
Într-un bol adânc de sticlă, amestecați apa, laptele, adăugați sare și zahăr, apoi amestecați cu atenție.
Treptat, adăugați făina de orez, amestecând în mod constant până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați câteva picături de colorant alimentar și ulei de floarea-soarelui, amestecați până când obțineți o culoare uniformă.
Acoperiți bine vasul cu folie alimentară și faceți câteva găuri în partea de sus cu un cuțit. Puneți aluatul în cuptorul cu microunde pentru 2-3 minute la puterea maximă. Aluatul ar trebui să se îngroașe. Lăsați-l să se răcească până ajunge la temperatura camerei.
Pregătiți umplutura: amestecați crema de brânză cu laptele condensat. Puneți-o în frigider.
Ungeți-vă mâinile cu ulei vegetalși frământați aluatul. Formați din aluat un cârnăcior și tăiați-l în 8 bucăți, apoi dați-le o formă rotundă. Aluatul este foarte lipicios, deci vă recomandăm să lucrați cu mănuși.
Întindeți fiecare bucată într-o foaie, puneți puțină umplutură și o căpșună în centrul fiecăreia. Încleiați marginile, formând o bilă.
Presărați biluțele cu o amestec de zahăr pudră și amidon, apoi puneți-le în frigider pentru o oră și apoi serviți-le la masă.
Rețeta nr. 2: Brownie de ciocolată cu făină de orez
O rețetă ideală de brownie nemaipomenit pentru acei care suferă de intoleranță la gluten. Această rețetă poate fi inclusă în meniul restaurantelor în compartimentul felurilor de mâncare fără gluten. El practic nu se diferențiază cu nimic de rețeta clasică: făina de orez conferă o textură consistentă și puțin umedă, iar pireul de măr va îmbogăți acest desert cu un gust ușor de fructe.
Ingrediente: Pireu de măr în borcănaș – 180 g Ouă – 1 buc. Lapte – 40 ml Pudră de cacao – 50 g Făină de orez – 100 g Praf de copt – 5 g Ciocolată neagră – 100 g
Amestecați piureul de mere cu oul într-un recipient adânc. Adăugați făina, praful de copt și cacao, apoi turnați laptele. Amestecați aluatul până când obțineți o consistență omogenă.
Transferați amestecul într-o formă de silicon sau tavă acoperită cu hârtie de copt. Alegeți o formă de calitate, altfel desertul se poate arde în cuptor.
Puneți tava cu brownie în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20 de minute. Verificați dacă este gata cu ajutorul unui bețișor de lemn.
Înainte de servire, turnați ciocolata topită peste brownie-ul răcit. Puteți decora desertul cu o crenguță de mentă și servi cu o biluță de înghețată.
Rețeta nr. 3: Brânzoaice cu făină de orez
Un desert aromat și gustos care se potrivește în mod ideal în calitate de mic dejun. Aceste brânzoaice trebuie prăjite pe ulei de cocos, ceea ce îi va conferi mâncării o notă ușoară de cocos.
Ingrediente: Brânză de vaci de 5 % - 0,5 kg Ouă – 1 buc. Făină de orez – 50 g Zahăr – 2 lingurițe Ulei de cocos Pomușoare
Amestecați brânza de vaci, oul și ¾ din cantitatea de făină, apoi adăugați zahărul și amestecați bine.
Formați brânzoaicele: rulați bile mici și presați ușor pe ambele părți. Tăvăliți brânzoaicele în făina de orez rămasă.
Prăjiți brânzoaicele într-o tigaie cu capac pe ulei de cocos, pe ambele părți, până devin aurii (câte 2-3 minute pe fiecare parte). Serviți brânzoaicele pregătite cu miere și pomușoare proaspete.
Rețeta nr. 4: Brioșe vaporoase thailandeze
Dacă nu ați mâncat încă nici o dată acest desert, acum este timpul să faceți acest lucru. Brioșele thailandeze gingașe, care se topesc în gură, vor fi pe placul atât a adulților, cât și a copiilor. Brioșele se prepară pe aburi, de aceea veți avea nevoie de un aparat de gătit cu aburi, precum și de forme de silicon.
Ingrediente: Făină de orez – 100 g Ouă – 1 buc. Zahăr – 50-70 g Lapte – 50 ml Ulei vegetal– 2 lingurițe Praf de copt – 4 g
Spargeți un ou într-un recipient adânc, adăugați zahărul și bateți cu un tel. Turnați laptele, uleiul de floarea-soarelui și continuați să amestecați.
Adăugați făina și amestecați până când obțineți o consistență uniformă. La dorință, puteți adăuga câteva picături de colorant alimentar pentru a obține brioșe colorate.
Turnați aluatul în formele de silicon până la ⅔ din volum, așezați-le deasupra aburului. Acoperiți cu un capac. După 10-12 minute, brioșele vor deveni pufoase și vor arăta ca niște norișori mici. Serviți-le răcite.
Rețeta nr. 5: Tartă aromată cu vișine
Mirosul și gustul verii toride: tarta aromată cu vișine, care poate fi preparată de orice gospodină la bucătăria sa. Ingredientele simple conferă o astfel de combinație magică, încât receptorii gustativi explodează în euforie.
Ingrediente: Făină de orez – 300 g Iaurt natural – 240 g Zahăr pudră – 150 g Praf de copt – 10 g Ouă – 2 buc. Ulei vegetal– 80 ml Lămâie – 0,5 buc. Vișină proaspătă sau înghețată Sare – o boaghe Vanilină – o boaghe
Împreunați iaurtul, zahărul pudră, vanilina și sarea într-un castron mare. Amestecați cu un mixer. Adăugați ouăle în aluat și continuați să amestecați.
Curățați lămâia și stoarceți sucul.
Turnați uleiul de floarea-soarelui și zeamă de lămâie în aluat, amestecați toate ingredientele până la o consistență omogenă. Cerneți făina de orez și adăugați praful de copt în amestec, adăugați coaja de lămâie și amestecați din nou. Veți obține un aluat lichid omogen.
Ungeți forma cu ulei, turnați aluatul. Împărțiți deasupra vișinele fără sâmburi. Se coace 45-50 minute la 180°C.
La servire, puteți stropi cu zahăr pudră.
Rețeta nr. 6: Biscuiți din orez
Se pregătesc foarte rapid și simplu. Copii se pot îndulci cu acești biscuiți, iar aceștia vor fi sigur o alternativă mai sănătoasă turtelor dulci din supermarketuri.
Ingrediente: Făină de orez – 75 g Făină de porumb – 25 g Zahăr – 50 g Praf de copt – 1 pachețel Unt – 50 g Ouă – 1 buc.
Cerneți prin sită făina de orez și făina de porumb, apoi amestecați-le cu zahărul și praful de copt.
Adăugați untul moale la ingredientele uscate, oul de găină și amestecați până obțineți o consistență similară marțipanului.
Întindeți aluatul pe o suprafață încălzită, presărată cu făină de grâu. Cu ajutorul unor plunjeri, tăiați diferite forme, apoi ungeți-le cu un amestec de lapte și ou și coaceți-le timp de aproximativ 8 minute la temperatura de 180°C.
Rețeta nr. 7: Dango cu sos de vanilie
Un desert japonez foarte ușor, care în nici un mod nu vă afecta silueta. Preparați acest desert când veți avea oaspeți și la sigur îi veți putea uimi cu o alegere neașteptată a desertului.
În făina de orez se toarnă treptat apa caldă și se frământă aluatul, asemănător ca consistență cu plastilina. Din aluatul pregătit formați bile de mărimea unei nuci mici.
Fierbeți apă într-o cratiță, adăugați zahăr. Coborâți dango-urile în apă clocotită, amestecându-le. Așteptați până când ele se vor ridica la suprafață și fierbeți încă 3 minute.
Bilele fierte trebuie înșirate pe lăncioare.
Pregătiți sosul: adăugați zahărul, laptele și vanilina. Încălziți amestecul la foc mic.
Sosul se toarnă peste dango și se servește. Puteți experimenta cu sosuri și servi dango cu gem, lapte condensat, topping etc.
Rețeta nr. 8: Clătite de orez
Este o alegere perfectă pentru micul dejun, precum și un desert universal care poate fi servit cu iaurt, gem, miere, ciocolată, pomușoare. Puteți servi clătitele separat, precum și puteți forma un tort, utilizând ingredientele de mai sus în calitate de umplutură.
Ingrediente: Făină de orez – 120 g Ouă de găină – 2 buc. Smântână – 140 g Miere – 2 lingurițe Praf de copt – 2 lingurițe fără vârf Dulceață
Amestecați ouăle cu smântâna și mierea. Adăugați făina și praful de copt. Amestecați bine până obțineți un aluat omogen.
Coaceți clătitele pe ambele părți (aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte) pe o tigaie uscată cu acoperire antiaderentă sau pe o tigaie obișnuită, unsă cu ulei de floarea-soarelui.
Turnați gem pe clătitele încă fierbinți. Poftă bună!
Există destul de mulți factori care influențează durata vieții. Printre aceștia se numără lipsa obiceiurilor proaste, activitatea fizică, tratamentul și controlul bolilor cronice, vaccinarea și, desigur, alimentația corectă. Mâncarea are un potențial semnificativ în prevenirea bolilor, în aprovizionarea organismului cu vitamine și minerale necesare. Oamenii de știință au dovedit că există alimente care afectează direct durata vieții. Acestea sunt alimente destul de simple și accesibile, pe care fiecare dintre noi le poate consuma pentru a rămâne tânăr și plin de energie.
Așadar, iată produsele de bază care pot să vă prelungească durata vieții:
Broccoli și conopida,
Avocado,
Peștele gras,
Roșiile,
Pomușoarele,
Nucile,
Ovăzul,
Sfecla,
Ciocolata amară.
Sunteți de acord că această listă de produse este prezentă în coșul de cumpărături aproape al fiecărei familii. Cel mai important este să consumați mâncarea sănătoasă în mod regulat, să o gătiți corect și să mâncați cu plăcere.
Broccoli și conopida
Beneficiile legumelor crucifere în dieta noastră sunt enorme. Ele conțin un puternic antioxidant în compoziția lor, sulforafanul, care contribuie la întărirea pereților vaselor, scade tensiunea arterială, previne bolile cardiovasculare, controlează funcționarea creierului și are chiar un efect antitumoral. În plus, există studii care confirmă că legumele crucifere protejează împotriva bolilor Parkinson și Alzheimer.
Cel mai bine este să consumați broccoli și conopida în stare crudă sau să le gătiți la abur. De asemenea, aceste legume pot fi coapte la cuptor, adăugate în supe și salate, preparate ca un julien cu conopidă și cașcaval, un ghiveci cu broccoli și pui, omletă cu broccoli și alte feluri de mâncare.
Consumul regulat al acestor legume crucifere va diversifica meniul de acasă și va aduce beneficii pentru sănătate.
Peștele gras
Aceasta este o alegere ideală pentru sănătatea inimii, deoarece peștele gras reprezintă o sursă de acizi grași omega-3, care protejează inima și vasele de sânge împotriva afecțiunilor periculoase precum ateroscleroza, aritmia și angor pectoral.
Care specii de pește gras este el mai bine să consumați?
Peștele gras poate fi consumat slab sărat, copt sau prăjit. Adăugați mai multă pește gras în dieta dvs., iar organismul dvs. vă va fi foarte recunoscător.
Avocado
Toți cei care au grijă la sănătatea lor consume acest fruct benefic. Avocado este o adevărată comoară de vitamine și microelemente sănătoase, conținând grăsimi mononesaturate, acid folic, fibre, potasiu, vitaminele K1, C, E, B6 și altele.
Oamenii de știință au dovedit că avocado reduce nivelul de colesterol „rău”, protejează inima și vasele de sânge împotriva aterosclerozei, ajută la pierderea în greutate, ameliorează procesele inflamatorii din organism și menține sănătatea ochilor.
Ce feluri delicioase se pot pregăti cu avocado? Acest fruct este adesea adăugat în salate, pe tartine, în aperitive, taco, tortilla. Din avocado se prepară un guacamole gustos și sănătos, o supă gaspacho de vară, smoothie-uri verzi și multe altele.
Roșii
Principala calitate a roșiilor este licopenul, un puternic antioxidant care previne formarea celulelor canceroase. Mai mult decât atât, roșiile care au fost supuse unei scurte prelucrări termice sunt cele mai sănătoase. După acest proces, cantitatea de licopen din pulpă crește cu o treime.
Adăugați roșii în ghiveci, salate, budincă cu legume, mâncăruri din carne, beți suc natural de roșii și veți spori semnificativ șansele dvs. de a trăi mai mult.
Pomușoare
Cercetătorii care au studiat impactul diferitelor alimente asupra organismului uman au confirmat că consumul de pomușoare are un efect direct asupra calității sănătății noastre. În pomușoare se găsesc pigmenți vegetali unici, care sunt antioxidanți puternici și curăță organismul nostru de proteine toxice care pot duce la pierderea memoriei și reducerea capacităților cognitive, prevenind astfel îmbătrânirea creierului.
Cele mai benefice pomușoare pe care ar trebui să le includeți în regimul dvs. alimentar sunt:
Afinele
Murele
Căpșunele
Zmeura
Afinele
Răchițelele.
Pomușoarele trebuie consumate crude, adăugați-le în salată, pregătiți din ele smoothie, limonade, înghețată, sosuri.
Nucile
În zona noastră, nucile sunt răspândite și sunt considerate un lider în rândul alimentelor care contribuie la sănătatea creierului. În plus, nucile reglează metabolismul proteinelor și grăsimilor, restabilesc procesele metabolice în organism și încetinesc procesul de îmbătrânire.
Pe lângă aceasta, nucile reduc nivelul colesterolului dăunător, previn formarea plăcilor aterosclerotice și întăresc pereții vaselor sangvine.
Din nuci se pregătesc bomboane de casă, turte dulci (kozinaki), ele sunt adăugate în patiserie, sosuri și sunt consumate în multe feluri de mâncare din bucătăria georgiană.
Ovăz
Avem o veste bună pentru tine: dacă începi fiecare dimineață cu o porție de fulgi de ovăz integral, poți reduce riscul de deces prematur cu 9%.
Aceste cereale controlează nivelul de glucoză din sânge, îmbunătățește peristaltismul intestinal și are un efect benefic asupra funcționării sistemului digestiv. Pe lângă aceasta, ovăzul reprezintă o sursă bună de carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine (PP, grupele B, E, A), microelemente (fosfor, calciu, magneziu, siliciu) și fibre alimentare.
Pregătiți terciul de ovăz pentru micul dejun, adăugați nuci și pomușoare și veți obține unul dintre cele mai sănătoase și echilibrate feluri de mâncare.
Ciocolata amară
Cine ar refuza să mănânce ciocolată? Aceste dulciuri sănătoase nu au doar calități gustative excelente, ci îndeplinește și mai multe funcții benefice pentru sănătatea corpului nostru. Cercetătorii au demonstrat că persoanele care consumă în mod regulat ciocolată neagră de calitate trăiesc în medie cu un an mai mult.
Ciocolata furnizează organismului polifenoli, care sunt de două ori mai activi decât cei găsiți în vinul roșu. Polifenolii inhibă acțiunea radicalilor liberi, încetinind procesele de îmbătrânire și prevenind afecțiuni periculoase.
Sfeclă
Această plantă rădăcinoasă simplă și accesibilă ne ajută să rămânem sănătoși și să avem un tract digestiv bine funcționând până la vârste înaintate. Sfecla poate ajuta la eliminarea grăsimii din ficat, normalizarea digestiei, întărirea sistemului nervos și scăderea nivelului de colesterol din organism.
Din sfeclă se fac salate, se adaugă în felurile de mâncare principale precum borșuri și supe, se folosește pentru a pregăti aperitive și chiar se adaugă în produsele de patiserie.
Îmbogățiți-vă regimul zilnic cu aceste ingrediente gustoase și sănătoase și veți crește semnificativ șansele de a trăi mult timp.
